QiMeal
Zupa z porów i ziemniaków
Zupa z porów i ziemniaków · gotowe w 40 min · 4 porcje · 210 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Rozgrzewająca miska aksamitnej zupy z porów i ziemniaków, z delikatną słodyczą powoli duszonych porów i kremową konsystencją uzyskaną dzięki miękkim ziemniakom, wykończona aromatyczną oliwą z oliwek i prostym doprawieniem.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 210
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 400 gPory
- 30 goliwa z oliwek extra virgin
- 2 gliść laurowy
- 500 gziemniaki
- 1000 gbulion drobiowy
- 5 gsól
- 2 gczarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Chochla, Miska do mieszania, Garnek do zupy, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa
Przekrój pory wzdłuż na pół, pokrój je w grube plastry, namocz w wodzie, aby usunąć piasek, a następnie odsącz; obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plastry. · 8 min
Na co patrzeć: Pory rozdzielone i pozbawione piasku
- Rozgrzej garnek
Rozgrzej duży garnek na zupę na średnim ogniu, aby się nagrzał przed dodaniem oleju. · 2 min
Na co patrzeć: Garnek ciepły, z lekką falą ciepła
- Zmiękcz pory
Dodaj oliwę z oliwek extra virgin, pory, liść laurowy, sól i pieprz, a następnie gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż pory zmiękną. · 6 min
Na co patrzeć: pory wyglądają na miękkie i błyszczące
- Dodaj ziemniaki
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka, mieszając w trakcie, i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli i pieprzu. · 5 min
Na co patrzeć: Ziemniaki zanurzone w oleju i porach
- Gotuj zupę
Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia, następnie odkryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, lekko je rozgniatając, aby zagęścić zupę. · 15 min
Na co patrzeć: delikatne bulgotanie i lekko zagęszczony bulion
- Podawanie zupy
Wyjmij i wyrzuć liść laurowy, a następnie rozlej gorącą zupę do misek i podawaj. · 2 min
Na co patrzeć: Liść laurowy usunięty, zupa lekko zagęszczona
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 210 |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 30 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: nightshades
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Pory
- żółta cebula: Po ugotowaniu jest słodsza, ale mniej delikatna
- szalotka: Użyj nieco mniej, ponieważ smak jest intensywniejszy
oliwa z oliwek extra virgin
- masło: Nadaje bogatszy smak, ale zwiększa zawartość tłuszczów nasyconych
- olej z awokado: Neutralny olej do wysokich temperatur
liść laurowy
- gałązka tymianku: Usuń przed podaniem
ziemniaki
- ziemniaki Yukon Gold: Idealne do kremowych zup
- kalafior: Mniej węglowodanów, ale także mniej treściwości
bulion drobiowy
- bulion warzywny: Użyj do wersji wegetariańskiej
