Przegrzebki małży zatokowych smażone na patelni

Składniki · 4 porcje

• 56 gMasło
• 100 gCebula
• 9 gCzosnek
• 4 gSól
• 1 gPieprz
• 450 gPrzegrzebki małży zatokowych
• 8 gPietruszka, świeża
• 1 gPłatki czerwonej papryki
• 30 gSok z cytryny

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i rozgrzej masło

   Przygotuj wszystkie składniki i patelnię o średnicy 30 cm, a następnie rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. · 2 min

   Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione i pieniące się

2. 2
   Zmiękcz aromaty

   Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz do roztopionego masła i wymieszaj, aby pokryć składniki. · 1 min

   Na co patrzeć: cebula zaczyna się błyszczeć

3. 3
   Smaż aromaty

   Mieszaj i smaż cebulę z czosnkiem na średnim ogniu, aż staną się aromatyczne. · 5 min

   Na co patrzeć: miękka, aromatyczna cebula

4. 4
   Dodaj przegrzebki

   Dodaj przegrzebki małży zatokowych na patelnię w jednej warstwie. · 1 min

   Na co patrzeć: przegrzebki zaczynają robić się nieprzezroczyste

5. 5
   Usmaż przegrzebki

   Mieszaj i smaż przegrzebki małży zatokowych, aż będą nieprzezroczyste i delikatne. · 5 min

   Kiedy gotowe: Przegrzebki powinny być nieprzezroczyste i osiągnąć 63°C lub 145°F wewnątrz.

6. 6
   Wykończ i podawaj

   Dodaj świeżą pietruszkę, płatki czerwonej papryki i sok z cytryny, krótko podgrzej, a następnie podawaj na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: jasne, lśniące wykończenie