Jajecznica ze szpinakiem i pomidorami

Składniki · 4 porcje

• 200 gJajka
• 30 gOliwa z oliwek
• 240 gPomidor Roma
• 80 gSer feta
• 40 gOrzechy włoskie
• 120 gMłody szpinak
• 5 gSól
• 2 gCzarny pieprz

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Pokrywka, Miska do mieszania, Łyżka do serwowania, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki, rozbij jajka do miski i roztrzep je, pokrój pomidora Roma w kostkę, posiekaj orzechy włoskie i ustaw dużą patelnię na kuchence. · 4 min

   Na co patrzeć: jednolita, bladożółta masa

2. 2
   Rozgrzej oliwę

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się lekko mienić. · 2 min

   Na co patrzeć: oliwa mieni się

3. 3
   Podsmaż pomidora

   Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora Roma na patelnię i smaż na średnio wysokim ogniu, aż lekko zmięknie. · 3 min

   Na co patrzeć: pomidory zmiękczone

4. 4
   Zrób jajecznicę

   Wlej roztrzepane jajka na patelnię i delikatnie mieszaj na średnim ogniu, aż jajka będą miękko ścięte. · 4 min

   Kiedy gotowe: Jajka powinny być właśnie ścięte, bez widocznej płynnej masy jajecznej.

5. 5
   Zwiędnij szpinak

   Dodaj młody szpinak na patelnię, krótko zamieszaj, a następnie wyłącz ogień i przykryj patelnię, aby szpinak zwiędł. · 1 min

   Na co patrzeć: szpinak zwiędły

6. 6
   Nałóż na talerze

   Rozłóż jajecznicę na talerzach i posyp fetą oraz posiekanymi orzechami włoskimi. · 2 min

   Na co patrzeć: jajka puszyste i wilgotne

7. 7
   Dopraw i podawaj

   Dopraw gotową jajecznicę solą i pieprzem do smaku, a następnie podawaj od razu.