Jajecznica z ziołami

Składniki · 4 porcje

• 40 gMasło
• 240 gJajka
• 4 gSól
• 1 gPieprz czarny
• ½ gBiały pieprz
• 8 gNatka pietruszki
• 6 gSzczypiorek

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Patelnia nieprzywierająca, Talerz, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Rozbij jajka do miski, drobno posiekaj natkę pietruszki i szczypiorek, podgrzej talerz do podania oraz przygotuj patelnię nieprzywierającą i drewnianą łyżkę. · 3 min

   Na co patrzeć: butter fully melted without browning

2. 2
   Roztop masło

   Podgrzewaj patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i roztop masło tylko do momentu, aż lekko się spieni, nie dopuść do zrumienienia. · 2 min

   Na co patrzeć: butter foamy and pale

3. 3
   Dodaj jajka

   Wlej jajka na patelnię i pozwól im się gotować na średnim ogniu bez mieszania. · 1 min

   Na co patrzeć: edges just beginning to set

4. 4
   Delikatnie mieszaj

   Delikatnie przenoś jajka od spodu ku górze drewnianą łyżką, zgarniając brzegi i zmniejszając ogień, aby nie dopuścić do zrumienienia. · 2 min

   Na co patrzeć: soft, pale curds forming

5. 5
   Dopraw i podawaj

   Dodaj natkę pietruszki i szczypiorek, dopraw solą, pieprzem czarnym i białym, a następnie od razu przełóż miękkie skrzepy na podgrzany talerz. · 1 min

   Kiedy gotowe: Jajka powinny być miękko ścięte, błyszczące i wilgotne, bez zbierania się płynu.