QiMeal
Omlet z wędzonym serem pleśniowym i boczkiem
Omlet z wędzonym serem pleśniowym i boczkiem · gotowe w 20 min · 4 porcje · 410 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
To luksusowe omlet jest miękki i kremowy, wypełniony roztopionym wędzonym serem pleśniowym, a na wierzchu wykończony chrupiącym boczkiem, prażonymi orzechami laskowymi i świeżymi ziołami, co daje wyjątkowo wyraziste, aromatyczne śniadanie lub kolację.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 410
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 200 gJajka
- 2 gŚwieżo mielony czarny pieprz
- 80 gSer pleśniowy
- 20 gOliwa z oliwek
- 20 gMasło
- 5 gZąbek czosnku
- 120 gBoczek
- 30 gPrażone orzechy laskowe
- 5 gNatka pietruszki, świeża
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Miska do mieszania, Patelnia do omletów, Łopatka, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj jajka, świeżo mielony czarny pieprz, ser pleśniowy, oliwę z oliwek, masło, ząbek czosnku, boczek, prażone orzechy laskowe i natkę pietruszki oraz miskę, trzepaczkę, nóż i patelnię do omletu. · 3 min
Na co patrzeć: jajka dokładnie połączone z pieprzem
- Wymieszaj jajka
Ubij jajka ze świeżo mielonym czarnym pieprzem w misce, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona. · 2 min
Na co patrzeć: bladożółta i pienista masa
- Dodaj ser
Pokrusz ser pleśniowy i delikatnie wmieszaj go w roztrzepane jajka, aby równomiernie się rozprowadził. · 1 min
Na co patrzeć: widoczne kawałki sera pleśniowego w całej masie
- Usmaż boczek na bazie
Rozgrzej patelnię do omletu na średnim ogniu z oliwą z oliwek i masłem, dodaj boczek oraz posiekany ząbek czosnku i smaż, aż boczek wytopi tłuszcz i lekko się zrumieni. · 4 min
Kiedy gotowe: Boczek powinien być całkowicie usmażony, bez żadnych surowych, różowych fragmentów.
- Usmaż omlet
Wlej na patelnię masę jajeczną z serem pleśniowym, rozprowadź równomiernie i smaż delikatnie na średnim ogniu, aż brzegi się zetną, a środek pozostanie miękki i kremowy. · 4 min
Kiedy gotowe: Jajka powinny być tylko ścięte, bez płynnego białka.
- Złóż omlet
Złóż boki omletu do środka i zsuń go na talerze, gdy środek pozostaje jeszcze lekko płynny. · 1 min
Na co patrzeć: jasny spód bez zbrązowień
- Udekoruj i podawaj
Posyp omlet resztą sera pleśniowego, pokruszonym boczkiem, posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi i świeżą natką pietruszki, a następnie podawaj od razu. · 2 min
Na co patrzeć: kolorowa dekoracja na wierzchu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 410 |
|---|---|
| Białko | 21 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 33 g |
| w tym nasycone | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 720 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko, orzechy
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Jajka
- płynny zamiennik jajek: Użyj komercyjnego płynnego zamiennika jajek do omletów bez jaj.
Świeżo mielony czarny pieprz
- biały pieprz: Biały pieprz pozwala zachować czysty wygląd omletu.
Ser pleśniowy
- gorgonzola: Wybierz łagodny wariant, aby nie zdominował smaku jajek.
Oliwa z oliwek
- olej z awokado: Użyj rafinowanego oleju z awokado, który lepiej znosi wysoką temperaturę.
Masło
- ghee: Ghee mniej się przypala i pomaga zachować jasny kolor omletu.
Ząbek czosnku
- czosnek w proszku: Dodawaj oszczędnie, aby uniknąć ostrego, surowego smaku.
