QiMeal
Jajecznica z fines herbes i pomidorami
Jajecznica z fines herbes i pomidorami · gotowe w 20 min · 4 porcje · 265 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Aksamitnie kremowa jajecznica delikatnie przygotowana na maśle, wzbogacona crème fraîche i musztardą Dijon, a na końcu wykończona świeżymi ziołami i soczystymi pomidorami — na miękkie, eleganckie śniadanie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 265
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gJaja
- 15 gZioła, świeże
- 6 gSól
- 2 gŚwieżo mielony czarny pieprz, świeży
- 120 gCrème fraîche
- 15 gmusztarda Dijon
- 40 gMasło
- 200 gPomidory
Sprzęt
Kuchenka, Łyżki miarowe, Miska do mieszania, Rękawice kuchenne, Talerz do serwowania, Łyżka do serwowania, Łopatka silikonowa, Patelnia, Mała miseczka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Roztrzep jajka i zioła
Wbij jajka do dużej miski, odkładając 2 żółtka do mniejszej osobnej miski. Dodaj zioła (odkładając trochę do dekoracji), sól i pieprz do dużej miski z jajkami. Roztrzep trzepaczką. · 5 min
Na co patrzeć: Jednolita, bladożółta masa
- Połącz żółtka z dodatkami
W mniejszej misce z żółtkami wymieszaj musztardę i crème fraîche. Dokładnie połącz. · 3 min
Na co patrzeć: Gładka, blada masa o kremowej konsystencji
- Usmaż jajecznicę
Rozpuść masło na dużej patelni. Gdy się rozpuści, wlej masę jajeczną z dużej miski i gotuj, ciągle mieszając, aż będzie kremowa i tylko lekko zgęstnieje. · 6 min
Na co patrzeć: Tworzą się miękkie skrzepy
- Zakończ poza ogniem
Dodaj mieszankę z żółtek i pomidory na patelnię. Zamieszaj raz lub dwa razy, aby połączyć składniki, i zdejmij z ognia. Jajka dojdą jeszcze poza ogniem. · 2 min
Na co patrzeć: Kremowa i lśniąca
- Nałóż na talerze i udekoruj
Przełóż na talerz, podawaj jajka udekorowane częścią ziół. · 2 min
Na co patrzeć: Zioła wyraźnie widoczne na powierzchni
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 265 |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 21 g |
| w tym nasycone | 10 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko, gorczyca
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Jaja
- płynny zamiennik jaj: Cook gently to avoid drying.
Zioła
- suszone fines herbes: Add earlier to bloom flavor.
Sól
- sól morska: Season gradually.
Świeżo mielony czarny pieprz
- biały pieprz: Keeps color pale.
Crème fraîche
- śmietana kwaśna: Slightly tangier result.
musztarda Dijon
- musztarda ziarnista: Adds texture.
