Omlet z serem i szczypiorkiem

Składniki · 4 porcje

• 40 gMasło
• 800 gJajka
• 20 gSzczypiorek
• 6 gSól
• 2 gPieprz
• 200 gSer

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Nóż, Miska do mieszania, Talerz, Patelnia, Łopatka, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj masło, jajka, szczypiorek, sól, pieprz i ser, a następnie posiekaj szczypiorek i wbij jajka do miski. · 3 min

   Na co patrzeć: jajka całkowicie połączone i lekko spienione

2. 2
   Roztrzep jajka

   Roztrzep jajka z posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem, aż masa będzie całkowicie jednolita i lekko spieniona. · 2 min

   Na co patrzeć: mieszanka wygląda na bladą i pienistą

3. 3
   Rozpuść masło

   Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu, równomiernie pokrywając dno. · 1 min

   Na co patrzeć: masło roztopione i delikatnie bulgocze

4. 4
   Usmaż jajka

   Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na średnim ogniu, delikatnie unosząc brzegi, aby surowe jajko spływało pod spód. · 3 min

   Kiedy gotowe: jajka są tylko ścięte i nie ma żadnej płynnej masy, około 71°C wewnątrz

5. 5
   Dodaj ser

   Równomiernie posyp jajka serem i smaż dalej, aż ser się rozpuści. · 2 min

   Kiedy gotowe: jajka pozostają całkowicie ścięte i gorące w całej objętości

6. 6
   Złóż i podawaj

   Złóż omlet na trzy części, zsuń go na talerz i pokrój na porcje przed podaniem. · 1 min

   Na co patrzeć: złocista powierzchnia i kremowe wnętrze