QiMeal
Zdrowe kotleciki z łososia
Zdrowe kotleciki z łososia · gotowe w 18 min · 4 porcje · 210 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Delikatne, kruche kotleciki z łososia ze świeżymi ziołami i lekko chrupiącą skórką, o wyrazistym, aromatycznym smaku, który jest jednocześnie świeży i sycący. Te pożywne kotleciki smakują doskonale na ciepło prosto z patelni albo na zimno jako łatwy, bogaty w białko posiłek.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 18 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 210
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 450 gŁosoś czerwony
- 60 gPłatki owsiane
- 120 gTwaróg ricotta bez tłuszczu
- 10 gSzczypiorek, świeży
- 5 gKoperek, świeży
- 5 gKolendra, świeża
- 4 gSól koszerna
- 1 gPieprz
- 1 szt.Białko jajka
- 5 mlSpray do smażenia
Sprzęt
Kuchenka, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz do serwowania, Patelnia, Łopatka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Wymieszaj składniki
Wymieszaj w misce łyżką łososia czerwonego, płatki owsiane, twaróg ricotta bez tłuszczu, szczypiorek, koperek, kolendrę, sól koszerną i pieprz. · 5 min
Na co patrzeć: mieszanka równomiernie połączona
- Dopasuj konsystencję
Sprawdź masę; dodaj trochę więcej płatków owsianych, jeśli jest zbyt miękka, albo wmieszaj 1 białko jajka, jeśli wydaje się zbyt sucha. · 2 min
Na co patrzeć: masa trzyma kształt, ale pozostaje wilgotna
- Uformuj kotleciki
Podziel masę z łososia na równe porcje i uformuj z niej zwarte kotleciki wielkości dłoni. · 3 min
Na co patrzeć: jednolite okrągłe kotleciki
- Smaż kotleciki na patelni
Spryskaj patelnię z nieprzywierającą powłoką sprayem do smażenia, rozgrzej na średnim ogniu i smaż kotleciki z łososia, aż będą złociste z obu stron. · 8 min
Kiedy gotowe: Łosoś jest gotowy, gdy środek jest nieprzezroczysty i osiąga 63°C lub 145°F.
- Podawaj kotleciki
Przełóż kotleciki z łososia na talerze i podawaj na ciepło lub schłodzone, według uznania. · 1 min
Na co patrzeć: kotleciki na talerzu, gotowe do podania
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 210 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Zawiera: ryby, mleko, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Łosoś czerwony
- łosoś różowy z puszki: Dobrze odsącz i w razie potrzeby usuń skórę oraz ości.
Płatki owsiane
- mąka migdałowa: Tworzy bardziej treściwy, nieco gęstszy kotlecik.
Twaróg ricotta bez tłuszczu
- serek ziarnisty o niskiej zawartości tłuszczu: Zmiksuj na gładko, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Szczypiorek
- zielona cebulka: Użyj wyłącznie zielonych końcówek, jeśli chcesz obniżyć zawartość FODMAP.
Koperek
- natka pietruszki: Doda świeżości bez intensywnego smaku.
Kolendra
- natka pietruszki: Użyj świeżej, aby uzyskać najlepszy kolor i aromat.
