QiMeal
Krewetki scampi
Krewetki scampi · gotowe w 25 min · 4 porcje · 380 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Delikatne krewetki lekko obtoczone i smażone na maślanowym sosie czosnkowym z ziemistymi pieczarkami, wykończone wytrawnym sherry i świeżą nutą cytryny — klasyka w bogatej, a zarazem świeżej odsłonie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 380
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gduże krewetki
- 18 gczosnek
- 85 gmasło
- 60 gmąka pszenna
- 200 gpieczarki cremini
- 8 gsól
- 2 gbiały pieprz
- 80 gwytrawne sherry
- 10 gnatka pietruszki
- 30 mlsok z cytryny
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Łyżka do serwowania, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Odmeń mąkę pszenną do płytkiej miski, drobno posiekaj czosnek, pokrój pieczarki cremini i przygotuj dużą patelnię na kuchence. · 5 min
Na co patrzeć: mąka równomiernie rozsypana w misce
- Zeszklij czosnek
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć i delikatnie skwierczeć, nie dopuszczając do zrumienienia. · 3 min
Na co patrzeć: czosnek pachnie aromatycznie i lekko skwierczy
- Usmaż krewetki i pieczarki
Obtocz duże krewetki w mące, strząśnij nadmiar, a następnie dodaj krewetki i pieczarki cremini na patelnię i smaż, aż lekko się zarumienią. · 5 min
Kiedy gotowe: Krewetki powinny być nieprzezroczyste i sprężyste, z temperaturą wewnętrzną 63°C / 145°F.
- Dopraw danie
Równomiernie posyp krewetki i pieczarki solą oraz białym pieprzem, delikatnie mieszając, aby wszystko równomiernie się pokryło. · 1 min
Na co patrzeć: równomiernie pokryte przyprawami
- Wszystko zredukuj na patelni
Dodaj sok z cytryny i wytrawne sherry do patelni, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko się zredukuje i nabierze połysku. · 3 min
Na co patrzeć: sos wygląda na błyszczący i lekko zredukowany
- Udekoruj i podawaj
Przełóż krewetki scampi na talerze i przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki. · 1 min
Na co patrzeć: natka pietruszki posypana na wierzchu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 380 |
|---|---|
| Białko | 27 g |
| Węglowodany | 18 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 720 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: skorupiaki, gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
duże krewetki
- duże przegrzebki: Krótko obsmaż, aby ich nie rozgotować.
- pierś z kurczaka: Pokrój cienko, aby szybko się smażyła.
czosnek
- szalotka: Drobno posiekaj i delikatnie zeszklij.
masło
- oliwa z oliwek: Użyj extra virgin, aby uzyskać najlepszy aromat.
mąka pszenna
- mąka ryżowa: Tworzy lekką panierkę.
pieczarki cremini
- pieczarki białe: Pokrój równo.
sól
- sól koszerna: Dopraw do smaku.
