QiMeal
Klasyczne krewetki scampi
Klasyczne krewetki scampi · gotowe w 22 min · 4 porcje · 380 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Delikatne krewetki gotowane łagodnie w maślanym sosie z białego wina i czosnku, wykończone ciepłą nutą papryki i wytrawną warstwą parmezanu. To danie jest bogate, aromatyczne i aż prosi się, by je nabierać łyżką.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 380
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gKrewetki, surowe
- 120 gBiałe wino
- 30 gJasna oliwa z oliwek
- 60 gMasło niesolone
- 40 gMargaryna
- 18 gCzosnek
- 3 gPapryka mielona
- 2 gSuszona natka pietruszki
- 40 gParmezan
Sprzęt
Kuchenka, Tarka, Miarka kuchenna, Talerz do serwowania, Łyżka do serwowania, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i podgrzej
Przygotuj wszystkie składniki i podgrzej białe wino, jasną oliwę z oliwek, masło niesolone, margarynę oraz czosnek na dużej patelni na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie się gotować. · 5 min
Na co patrzeć: masło roztopione, a mieszanka lekko bulgocze
- Dopraw i dodaj krewetki
Dodaj paprykę mieloną i suszoną natkę pietruszki na patelnię, krótko wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie dodaj surowe krewetki równą warstwą. · 1 min
Na co patrzeć: przyprawy rozproszone w sosie
- Gotuj krewetki
Gotuj krewetki delikatnie na średnim ogniu, mieszając raz lub dwa razy, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. · 5 min
Kiedy gotowe: Krewetki powinny być całkowicie nieprzezroczyste i jędrne, osiągając bezpieczną temperaturę wewnętrzną około 63°C.
- Podaj i wykończ
Nałóż krewetki wraz z częścią sosu na talerze i obficie posyp świeżo startym parmezanem. · 2 min
Na co patrzeć: ser lekko się rozpuszcza na gorących krewetkach
- Podawaj
Podawaj krewetki scampi od razu, gdy są gorące i aromatyczne. · 1 min
Na co patrzeć: ser lekko się rozpuszcza
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 380 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 26 g |
| w tym nasycone | 11 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 720 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: skorupiaki, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Krewetki
- przegrzebki: Obsmaż krótko, aby nie rozgotować.
Białe wino
- bulion drobiowy: Użyj wersji o obniżonej zawartości sodu, aby lepiej kontrolować smak.
Jasna oliwa z oliwek
- olej z awokado: Ma wysoki punkt dymienia i neutralny smak.
Masło niesolone
- ghee: Nadaje orzechowy smak i lepiej znosi wysoką temperaturę.
Margaryna
- dodatkowe masło: Tworzy czystszy profil smakowy.
Czosnek
- pasta czosnkowa: Zmniejsz ilość ze względu na większą koncentrację smaku.
