QiMeal
Grillowany halibut ze świeżym sosem pomidorowym
Grillowany halibut ze świeżym sosem pomidorowym · gotowe w 25 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Delikatny grillowany halibut podany z wyrazistym, świeżym sosem z pomidorów i bazylii, który równoważy dymny smak z cytrusową świeżością i czosnkiem, tworząc lekkie, a jednocześnie pełne smaku danie z ryby.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 480 gPomidory
- 12 gBazylia, świeża
- 40 gOliwa extra virgin
- 60 gCytryna
- 12 gCzosnek
- 680 gSteki z halibuta
- 6 gSól
- 2 gPieprz
- 15 mlOcet winny
- 15 mlOlej roślinny
Sprzęt
Grill, Pędzel kuchenny, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz, Talerze do serwowania, Łyżka, Szczypce
Przygotowanie
- Przygotuj sos pomidorowy
Posiekaj pomidory i czosnek, porwij świeżą bazylię, a następnie wymieszaj wszystko w misce z oliwą extra virgin, sokiem z cytryny, octem, solą i pieprzem; odstaw na bok. · 8 min
Na co patrzeć: jasne, soczyste pomidory pokryte olejem
- Dopraw halibuta
Lekko posmaruj steki z halibuta olejem roślinnym, a następnie równomiernie dopraw ze wszystkich stron solą i pieprzem. · 3 min
Na co patrzeć: ryba lekko błyszcząca od przypraw
- Grilluj halibuta
Grilluj steki z halibuta na średnio-wysokim ogniu, obracając je tylko raz, aż miąższ stanie się nieprzezroczysty i będzie sprężynował po delikatnym naciśnięciu. · 10 min
Kiedy gotowe: Ryba łatwo się rozdziela na płatki i jest nieprzezroczysta w całości
- Wyłóż sos pomidorowy
Nałóż równą warstwę świeżego sosu pomidorowego na cztery talerze do podania. · 2 min
Na co patrzeć: równomierna warstwa sosu
- Podaj halibuta
Połóż na każdej porcji sosu grillowanego steka z halibuta i podawaj natychmiast. · 2 min
Na co patrzeć: ryba umieszczona na środku sosu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 17 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Zawiera: ryby
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Pomidory
- pomidorki koktajlowe: Posiekaj drobno, aby uzyskać bardziej soczysty sos
Bazylia
- natka pietruszki: Najlepiej użyć natki pietruszki o płaskich liściach dla najlepszej tekstury
Oliwa extra virgin
- olej awokado: Neutralny smak i wysoki punkt dymienia
Cytryna
- limonka: Nadaje bardziej wyrazistą kwasowość niż cytryna
Czosnek
- czosnek w proszku: Dodaj bezpośrednio do sosu
Steki z halibuta
- filety z dorsza: Nieco skróć czas grillowania
