Smażony szpinak z czosnkiem i cytryną

Składniki · 4 porcje

• ¼ szklankaOliwa extra virgin
• 1 ¼ funtSzpinak, oczyszczony, osuszony
• 3 ząbekCzosnek, pokrojony w plasterki, obrany
• 1 szt.Cytryna, przekrojona na pół
• 1 szczyptaSporo płatków czerwonej papryki
• 3 do smakuSól koszerna i świeżo mielony czarny pieprz

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia do smażenia, Półmisek, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zbierz wszystkie składniki i ustaw na kuchence dużą patelnię do smażenia oraz drewnianą łyżkę.

   Na co patrzeć: olej mieni się i lekko dymi

2. 2
   Rozgrzej oliwę

   Rozgrzej oliwę extra virgin na patelni na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca i błyszcząca. · 2 min

   Na co patrzeć: olej błyszczy i wygląda na płynny

3. 3
   Zwiędnij szpinak

   Dodaj szpinak do gorącego oleju i mieszaj bez przerwy, aż stanie się jasnozielony i lekko zwiędnie. · 2 min

   Na co patrzeć: szpinak staje się jasnozielony i opada

4. 4
   Dopraw szpinak

   Zdejmij patelnię z ognia, dodaj czosnek, wyciśnij sok z cytryny, a następnie dodaj płatki czerwonej papryki, sól koszerną i czarny pieprz. · 1 min

   Na co patrzeć: czosnek pachnie, ale się nie rumieni

5. 5
   Wymieszaj i podawaj

   Wymieszaj szpinak, aby równomiernie pokrył się przyprawami, i podawaj od razu na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: równomiernie pokryty i żywy