QiMeal
Jarmuż z karmelizowaną cebulą i czosnkiem
Jarmuż z karmelizowaną cebulą i czosnkiem · gotowe w 30 min · 4 porcje · 95 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 5 składników
Delikatny jarmuż jest łagodnie smażony z słodką karmelizowaną cebulą i aromatycznym czosnkiem, a całość wykończona jest jedwabistą warstwą oliwy z oliwek oraz opcjonalną nutą octu balsamicznego, tworząc głęboko wytrawną i rozgrzewającą przystawkę.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 95
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 300 gJarmuż
- 150 gCebula
- 12 gZąbki czosnku
- 28 gOliwa z oliwek
- 10 mlOcet balsamiczny (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Misa do serwowania, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Umyj jarmuż, usuń i wyrzuć twarde łodygi, porwij liście, pokrój cebulę, drobno posiekaj czosnek i przygotuj dużą patelnię oraz drewnianą łyżkę. · 5 min
Na co patrzeć: błyszczący olej
- Rozgrzej oliwę z oliwek
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż lekko zacznie się mienić. · 2 min
Na co patrzeć: błyszczący olej
- Dodaj cebulę i czosnek
Dodaj pokrojoną cebulę i drobno posiekany czosnek na patelnię i rozłóż je równą warstwą. · 1 min
Na co patrzeć: jarmuż intensywnie zielony
- Delikatnie karmelizuj
Smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie się karmelizować, nie rumieniąc czosnku. · 5 min
Na co patrzeć: miękka, lekko złota cebula
- Dodaj jarmuż
Dodaj porwany jarmuż na patelnię, na wierzch cebuli i czosnku. · 1 min
Na co patrzeć: błyszczący i miękki
- Zwilj jarmuż
Wymieszaj jarmuż z cebulą i czosnkiem i gotuj na średnim ogniu, aż liście całkowicie zwiędną i zmiękną. · 3 min
Na co patrzeć: jarmuż ściemniały i opadł
- Opcjonalnie dopraw
Skrop jarmuż niewielką ilością octu balsamicznego, jeśli używasz, i krótko wymieszaj, aby pokryć całość.
- Podaj danie
Przełóż jarmuż z karmelizowaną cebulą i czosnkiem na półmisek i podawaj na ciepło. · 1 min
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 95 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 9 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 15 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 4 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Jarmuż
- Boćwina: Usuń grube łodygi i krótko podsmaż.
- Szpinak: Dodaj na sam koniec, aby go nie przegotować.
Cebula
- Szalotki: Słodsze i łagodniejsze niż cebula.
- Por: Użyj tylko białej i jasnozielonej części.
Ząbki czosnku
- Pasta czosnkowa: Dodaj później, aby się nie przypaliła.
Oliwa z oliwek
- Olej z awokado: Wysoki punkt dymienia, neutralny smak.
- Masło: Nadaje bogatszy smak, ale nie jest to już wersja wegańska.
