Śródziemnomorskie ciecierzyce ze szpinakiem

Składniki · 4 porcje

• 200 gCebula, posiekana
• 3 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 2 łyżkaOliwa z oliwek
• 2 puszkaCiecierzyca, odsączona i opłukana
• 300 gPomidory, posiekane
• 1 łyżeczkaPłatki chili
• 1 łyżeczkaPapryka w proszku, mielona
• 1 łyżeczkaOregano, suszone
• 200 gSzpinak, rozmrożony
• 1 ½ szt.Cytryna, wyciśnięta
• ½ łyżeczkaSól koszerna
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Pokrywka, Łyżka drewniana, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miarki kuchenne, Wyciskarka do cytrusów, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz składniki i przygotuj narzędzia, w tym rondel, pokrywkę, drewnianą łyżkę, nóż szefa, deskę do krojenia, miarki, wyciskacz do cytrusów i miskę do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: wszystkie składniki odmierzone i narzędzia gotowe

2. 2
   Podsmaż aromaty

   Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu, następnie smaż cebulę i czosnek, aż cebula zmięknie i stanie się szklista. · 6 min

   Kiedy gotowe: Cebula jest miękka i szklista, a czosnek aromatyczny, bez zrumienienia.

3. 3
   Dodaj ciecierzycę

   Dodaj ciecierzycę, pomidory, płatki chili, paprykę w proszku i oregano, po czym podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystko się pokryje przyprawami i zacznie lekko parować. · 2 min

   Kiedy gotowe: Ciecierzyca i pomidory są gorące w całej objętości, lekko parują i są równomiernie pokryte przyprawami.

4. 4
   Duś mieszankę

   Przykryj rondel i duś delikatnie przez 18 minut, od czasu do czasu mieszając, aby ciecierzyca się nie przypaliła. · 18 min

   Kiedy gotowe: Pomidory się rozpadły, sos lekko oblepia łyżkę, a ciecierzyca jest gorąca w całej objętości.

5. 5
   Dodaj szpinak

   Dodaj rozmrożony szpinak i gotuj delikatnie przez 7 minut, aż będzie luźny, równomiernie zielony i gorący w całej objętości. · 7 min

   Kiedy gotowe: Szpinak jest gorący w całej objętości i w środku osiąga siedemdziesiąt cztery stopnie Celsjusza.

6. 6
   Dopraw ciecierzycę

   Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny, sól i czarny pieprz, po czym spróbuj i dopraw tylko wtedy, gdy potrzeba więcej świeżości. · 2 min

   Na co patrzeć: błyszczące i aromatyczne

7. 7
   Podawaj na ciepło

   Nałóż ciecierzycę do ciepłych misek i podawaj z pomidorowym sosem z cytrynową nutą, który zbiera się wokół szpinaku. · 1 min

   Na co patrzeć: soczysta ciecierzyca z intensywnie zielonym szpinakiem