Włoska zupa wołowa z warzywami

Składniki · 4 porcje

• 1 szt.średnia cukinia
• 1 funtchude mielone mięso wołowe
• 1 szt.ząbek czosnku
• ½ szt.pieprz
• ¼ łyżeczkasól
• 2 puszkagotowy bulion wołowy, 14 1/2-ounce
• 1 szt.duszone pomidory w stylu włoskim, 14 1/2-ounce
• 1 szt.marchew, pokrojona w plasterki
• 1fasola cannellini, odsączona, opłukana, 15.8-ounce
• 2 szklankaporwany szpinak, świeży

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Garnek żeliwny, Chochla, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki oraz duży garnek żeliwny, a następnie pokrój cukinię wzdłuż i wszerz, po czym odłóż ją na bok. · 5 min

   Na co patrzeć: równe plasterki o grubości około ćwierć cala

2. 2
   Zrumień bazę z wołowiny

   Zrumień chude mielone mięso wołowe z czosnkiem w garnku żeliwnym na średnim ogniu, odlej nadmiar tłuszczu, następnie dodaj pieprz, sól, bulion wołowy, duszone pomidory i pokrojoną marchew, po czym duś 10 minut. · 15 min

   Kiedy gotowe: Mięso mielone osiąga 71°C / 160°F i nie jest już różowe.

3. 3
   Wykończ zupę

   Dodaj cukinię i fasolę cannellini, a następnie gotuj, aż cukinia będzie miękka, ale nadal jędrna. Zdejmij z ognia, wmieszaj porwany szpinak i rozlej zupę do misek do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: cukinia jest jędrna i ma żywy kolor