Wrap z koftą jagnięcą

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Kofta jagnięca, grillowana
• 2 szt.Płaski chlebek
• 4 łyżkaSos tahini
• 1 szt.Pomidor, pokrojony w plastry
• ½ szt.Cebula, cienko pokrojona
• 1 łyżeczkaSumak (do podania)
• ⅓ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia grillowa, Nóż, Deska do krojenia, Szczypce, Mała miseczka, Łyżka, Termometr szybki, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zbierz wszystkie składniki, odmierz sól, pieprz, sumak i oliwę z oliwek oraz przygotuj patelnię grillową, nóż, deskę, szczypce, miskę i łyżkę. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Dopraw koftę

   Posmaruj grillowaną koftę jagnięcą oliwą z oliwek, następnie dopraw solą, czarnym pieprzem i sumakiem, tak aby powierzchnia była lekko pokryta przyprawami. · 2 min

   Na co patrzeć: Kofty są błyszczące i równomiernie oprószone przyprawami.

3. 3
   Przypiecz koftę

   Rozgrzej patelnię grillową do 204°C / 400°F, dodaj kofty i grilluj, aż pojawią się ślady rusztu, będą gorące i osiągną 71°C / 160°F w środku. · 6 min

   Kiedy gotowe: Sprawdź, czy środek kofty osiągnął 71°C / 160°F.

4. 4
   Podgrzej płaski chlebek

   Podgrzej płaski chlebek na tej samej patelni, aż stanie się elastyczny i pojawią się na nim jasne przypieczone plamki; obróć raz, aby można go było zwinąć bez pękania. · 2 min

   Na co patrzeć: Płaski chlebek łatwo się wygina i ma małe opieczone plamki.

5. 5
   Pokrój warzywa

   Pokrój pomidora i cebulę w cienkie plastry, następnie wymieszaj cebulę ze szczyptą sumaku, aby złagodzić jej ostrość. · 3 min

   Na co patrzeć: Pomidor jest soczysty, a cebula cienka i lekko fioletowa od sumaku.

6. 6
   Złóż wrapy

   Rozsmaruj sos tahini na każdym ciepłym płaskim chlebku, ułóż koftę na środku, a następnie dodaj pomidora i cebulę, nie nakładając zbyt dużo farszu. · 3 min

   Na co patrzeć: Każdy płaski chlebek ma równą warstwę sosu i schludnie ułożone nadzienie.

7. 7
   Zwiń i podaj

   Zwiń każdy płaski chlebek ciasno wokół kofty, łączeniem do dołu, i podawaj, gdy pieczywo jest ciepłe, a sos kremowy. · 1 min

   Na co patrzeć: Wrapy trzymają kształt, a nadzienie pozostaje w środku.