QiMeal
Pikantne jagnięce kotlety z sosem orzechowym
Pikantne jagnięce kotlety z sosem orzechowym · gotowe w 32 min · 4 porcje · 520 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Soczyste kotlety jagnięce są grillowane, aż lekko się przypalą i pozostaną delikatne, a następnie pokryte pikantnym sosem orzechowym z sosem sojowym, limonką i imbirem, co daje wyrazisty, wytrawny smak z nutą ostrości i dymności.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 22 min
- Razem
- 32 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 520
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gSos satay
- 30 gSos sojowy
- 40 gSok z limonki
- 20 gImbir
- 800 gKotlety z polędwicy jagnięcej
Sprzęt
Grill, Kuchenka, Pędzel kuchenny, Tarka czteroboczna, Miska do mieszania, Rondelek, Półmisek, Łyżka do serwowania, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotowanie i organizacja
Zbierz wszystkie składniki, zetrzyj imbir i przygotuj grill, miskę, mały rondelek oraz szczypce. · 5 min
Na co patrzeć: ruszty grilla gorące i lekko dymiące
- Pokryj jagnięcinę marynatą
Wymieszaj w misce sos satay, sos sojowy, sok z limonki i starty imbir, a następnie posmaruj tą mieszanką obie strony kotletów z polędwicy jagnięcej. · 5 min
Na co patrzeć: Kotlety są równomiernie pokryte i błyszczące.
- Zredukuj sos
Przelej pozostały sos do rondelka i podgrzewaj na kuchence na małym ogniu, aż zacznie delikatnie pyrkać. · 5 min
Na co patrzeć: Pojawiają się małe bąbelki, a sos lekko gęstnieje.
- Grilluj jagnięcinę
Grilluj kotlety z polędwicy jagnięcej na średnio wysokim ogniu, obracając je tylko raz, aż ładnie się przypalą i będą usmażone do preferowanego stopnia wysmażenia. · 12 min
Kiedy gotowe: Temperatura wewnętrzna osiąga około 71°C dla średnio wysmażonego, a soki są lekko różowe.
- Podanie
Przełóż grillowane kotlety jagnięce na talerze i polej je ciepłym sosem przed podaniem. · 2 min
Na co patrzeć: sos polany na odpoczywające kotlety
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 520 |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 10 g |
| w tym cukry | 5 g |
| Tłuszcz | 36 g |
| w tym nasycone | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: orzeszki ziemne, soybeans, gluten, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Sos satay
- domowy sos orzechowy: Dopasuj słodycz i ostrość do smaku
- sos satay z migdałów: Daje nieco łagodniejszy orzechowy smak
Sos sojowy
- tamari: Gładszy i nieco mniej słony
- aminosy kokosowe: Słodsze i o niższej zawartości sodu
Sok z limonki
- sok z cytryny: Nieco mniej aromatyczny niż limonka
- ocet ryżowy: Użyj wersji niesłodzonej
Imbir
- imbir mielony: Dodawaj stopniowo, aby uniknąć goryczki
- galangal: Nieco bardziej ostry smak
Kotlety z polędwicy jagnięcej
- kotlety jagnięce z żeberka: Nieco bardziej tłuste i bardziej delikatne
- stek z antrykotu wołowego: Wydłuż czas grillowania
