QiMeal
Skwierczące krewetki z sherry i czosnkiem
Skwierczące krewetki z sherry i czosnkiem · gotowe w 18 min · 4 porcje · 240 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Soczyste krewetki skwierczą w aromatycznej oliwie z oliwek z złocistym czosnkiem, delikatną ostrością płatków chili i wędzoną papryką, a na koniec są wykończone odrobiną sherry, tworząc bogaty, wytrawny sos.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 18 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 240
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 30 gOliwa z oliwek
- 18 gZąbki czosnku
- 1 gPłatki czerwonej papryczki chili, rozgniecione
- 2 gPapryka
- 680 gKrewetki średniej wielkości
- 60 gWytrawne sherry
- 5 gNatka pietruszki
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Ręczniki papierowe, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj dużą patelnię, nóż szefa kuchni i deskę do krojenia, a następnie drobno posiekaj ząbki czosnku, posiekaj natkę pietruszki i osusz ręcznikiem papierowym krewetki średniej wielkości. · 5 min
Na co patrzeć: czosnek lekko złocisty
- Nasyć oliwę aromatem
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio wysokim ogniu, następnie dodaj czosnek, płatki czerwonej papryczki chili i paprykę, i delikatnie mieszaj, aby aromatyzować oliwę. · 3 min
Na co patrzeć: czosnek skwierczy i lekko się złoci
- Obsmaż krewetki
Zwiększ ogień do wysokiego i dodaj krewetki średniej wielkości w jednej warstwie, mieszając raz, aby zetknęły się z gorącą oliwą. · 1 min
Na co patrzeć: krewetki zaczynają różowieć
- Wykończ sherry
Gotuj, aż krewetki będą różowe i nieprzezroczyste, następnie wlej wytrawne sherry, aby odkleić wszystko z dna patelni, dopraw solą i czarnym pieprzem, po czym krótko zamieszaj. · 3 min
Kiedy gotowe: Krewetki są nieprzezroczyste i jędrne, osiągając 63°C / 145°F.
- Udekoruj i podawaj
Zdejmij z ognia, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj krewetki na gorąco prosto z patelni. · 1 min
Na co patrzeć: natka pietruszki intensywnie zielona
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 240 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: skorupiaki
Może zawierać: histamine
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Oliwa z oliwek
- olej z awokado: Dobra opcja do wysokiej temperatury o neutralnym smaku
Ząbki czosnku
- pasta czosnkowa: Dodaj później, aby uniknąć przypalenia
Płatki czerwonej papryczki chili
- pieprz cayenne: Używaj oszczędnie
Papryka
- wędzona papryka: Nadaje głębszy, dymny aromat
Krewetki średniej wielkości
- duże przegrzebki: Smaż krótko, aby nie stały się twarde
Wytrawne sherry
- wytrawne białe wino: Wybierz świeże, nienabierające nut dębowych wino
