Krewetki z czosnkiem i pomarańczą

Składniki · 4 porcje

• 680 gduże krewetki
• 12 gząbki czosnku
• 45 goliwa extra virgin
• 6 gskórka pomarańczowa
• 6 gsól morska

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj krewetki, ząbki czosnku, oliwę z oliwek, skórkę pomarańczową i sól morską, a na kuchence ustaw ciężką patelnię; posiekaj czosnek i od razu odmierz wszystkie składniki. · 5 min

   Na co patrzeć: oliwa lekko się mieni

2. 2
   Rozgrzej oliwę

   Rozgrzej oliwę extra virgin w ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. · 2 min

   Na co patrzeć: mieniająca się oliwa

3. 3
   Smaż krewetki

   Dodaj duże krewetki do gorącej oliwy i smaż na średnio-wysokim ogniu, aż staną się nieprzezroczyste. · 2 min

   Kiedy gotowe: Krewetki są gotowe, gdy są nieprzezroczyste i jędrne, a temperatura wewnętrzna osiąga około 63°C lub 145°F.

4. 4
   Dodaj czosnek i sól

   Zmniejsz ogień do średniego, następnie dodaj posiekane ząbki czosnku i sól morską, mieszając, aby równomiernie pokryć krewetki. · 1 min

   Na co patrzeć: czosnek pachnący

5. 5
   Zmiękcz czosnek

   Smaż krótko na średnim ogniu, aż czosnek zmięknie, ale się nie zrumieni. · 1 min

   Na co patrzeć: czosnek blady i miękki

6. 6
   Wykończ i podawaj

   Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj krewetki ze skórką pomarańczową, następnie przełóż na talerze i podawaj na ciepło. · 1 min

   Na co patrzeć: wyraźny cytrusowy aromat