QiMeal
Krewetki po hiszpańsku z czosnkiem
Krewetki po hiszpańsku z czosnkiem · gotowe w 16 min · 4 porcje · 210 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Soczyste krewetki skwierczące w aromatycznej oliwie z oliwek z złocistym czosnkiem, wędzoną papryką i delikatną ostrą nutą chili, wykończone odrobiną sherry i świeżą cytryną dla jasnego, nieodpartego klasyka tapas z owocami morza.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 6 min
- Razem
- 16 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 210
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 60 goliwa z oliwek
- 24 gząbki czosnku
- 1 gpłatki chili
- 500 gśrednie krewetki
- 30 gsok z cytryny, świeży
- 60 gwytrawne sherry
- 4 gpapryka
- 8 gnatka pietruszki, świeża
- 5 gsól
- 2 gczarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miarka kuchenna, Patelnia do smażenia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Odważ oliwę z oliwek, drobno posiekaj ząbki czosnku, posiekaj natkę pietruszki i osusz średnie krewetki papierowym ręcznikiem; ustaw na kuchence patelnię do smażenia. · 5 min
Na co patrzeć: Oliwa lekko się mieni, ale nie dymi
- Podgrzej oliwę
Podgrzewaj oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie się mienić. · 2 min
Na co patrzeć: oliwa lekko się mieni
- Usmaż krewetki
Dodaj ząbki czosnku i płatki chili, krótko zamieszaj, następnie zwiększ ogień do wysokiego i dodaj krewetki, sok z cytryny, wytrawne sherry oraz paprykę, energicznie mieszając. · 3 min
Kiedy gotowe: krewetki są całkowicie nieprzezroczyste i osiągają temperaturę wewnętrzną 63°C
- Dopraw i podawaj
Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp natką pietruszki i podawaj krewetki gorące, prosto z patelni. · 1 min
Na co patrzeć: błyszczące krewetki z ziołami na wierzchu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 210 |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 3 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: skorupiaki
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
oliwa z oliwek
- olej z awokado: Ma wyższy punkt dymienia, więc lepiej nadaje się do smażenia w wysokiej temperaturze.
- olej słonecznikowy: Neutralny smak, dobra stabilność w wysokiej temperaturze.
ząbki czosnku
- szalotki: Słodszy i łagodniejszy smak.
płatki chili
- świeże chili: Nadaje świeżą ostrość zamiast suchej przyprawy.
średnie krewetki
- przegrzebki: Smaż krótko, aby ich nie przegrzać.
sok z cytryny
- sok z limonki: Nieco ostrzejsza kwasowość.
wytrawne sherry
- wytrawne białe wino: Wybierz wytrawne, świeże wino bez beczki.
