Pan bagnat

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Okrągła chrupiąca bułka, przekrojona
• 160 gTuńczyk, odsączony
• 50 gOliwka, wydrylowana i pokrojona w plasterki
• 2 szt.Jajko, ugotowane na twardo i pokrojone w plasterki
• 2 szt.Pomidor, pokrojony w plasterki
• 4 szt.Anchois, odsączone
• 30 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Widelec, Łyżka, Miska, Talerz, parchment, Ciężka patelnia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj odmierzone składniki, rondelek, nóż, deskę, miskę, widelec, łyżkę, talerz, papier do pieczenia oraz ciężką patelnię do dociśnięcia. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie

2. 2
   Ugotuj jajko

   Gotuj jajka w lekko wrzącej wodzie przez 9 minut, następnie schłodź pod bieżącą wodą, aż będą łatwe do obrania. · 10 min

   Na co patrzeć: Skorupki jajek są wystarczająco chłodne, by można było je dotknąć

3. 3
   Przygotuj pieczywo

   Przekrój każdą bułkę w poprzek, wyjmij trochę miękkiego miąższu ze środka i polej przekrojone strony oliwą z oliwek. · 5 min

   Na co patrzeć: Przekrojone pieczywo błyszczy od oliwy

4. 4
   Wymieszaj tuńczyka

   Rozdrobnij tuńczyka w misce z solą, czarnym pieprzem i 10 g oliwy z oliwek, aż będzie wilgotny, ale nadal w kawałkach. · 3 min

   Na co patrzeć: Tuńczyk jest wilgotny i ma widoczne kawałki

5. 5
   Napełnij bułki

   Układaj w bułkach warstwami tuńczyka, pomidora, oliwki, jajko i anchois, delikatnie dociskając każdą warstwę do pieczywa nasączonego oliwą. · 5 min

   Na co patrzeć: Bułki są pełne, ale nadal można je równo zamknąć

6. 6
   Dociśnij kanapkę

   Zawiń każdą kanapkę w papier do pieczenia, połóż na wierzchu ciężką patelnię i dociśnij na 12 minut, aż pieczywo wchłonie oliwę. · 12 min

   Na co patrzeć: Pieczywo jest lekko spłaszczone i zabarwione oliwą oraz sokiem z pomidora

7. 7
   Podawaj świeże

   Podawaj Pan Bagnat w temperaturze pokojowej, przekrawając każdą bułkę na pół tylko wtedy, gdy chcesz ułatwić jedzenie. · 1 min

   Na co patrzeć: Nadzienie jest zwarte, a pieczywo soczyste, ale się nie rozpada