QiMeal
Kurczak w kremowym sosie z czosnkiem i białym winem
Kurczak w kremowym sosie z czosnkiem i białym winem · gotowe w 50 min · 4 porcje · 520 kcal na porcję · poziom: średni · 13 składników
Delikatne piersi z kurczaka duszone w luksusowym kremowym sosie z czosnkiem i białym winem, z pieczarkami i ziołami, dające bogaty, wytrawny smak oraz jedwabistą konsystencję, która jest jednocześnie elegancka i kojąca.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 520
- Trudność
- średni
Składniki · 4 porcje
- 680 gPiersi z kurczaka, bez kości i skóry
- 30 gOliwa z oliwek
- 150 gCebula
- 18 gZąbki czosnku, drobno posiekane
- 200 gPieczarki, świeże
- 40 gMasło
- 180 gBiałe wino
- 15 gSos Worcestershire
- 5 gBazylia
- 5 gNatka pietruszki
- 240 mlŚmietanka kremówka
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
Sprzęt
Kuchenka, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj i obsmaż kurczaka
Przygotuj składniki i narzędzia, a następnie zrumień piersi z kurczaka na oliwie z oliwek na średnio dużym ogniu, obracając je tylko raz. · 6 min
Na co patrzeć: lekko złociste z obu stron
- Podsmaż warzywa
Dodaj cebulę, drobno posiekany czosnek, pieczarki i masło na patelnię, a następnie smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. · 5 min
Na co patrzeć: cebula szklista, pieczarki zmiękczone
- Odgazuj winem
Wlej białe wino i sos Worcestershire, mieszając, aby odkleić przypieczone resztki z dna podczas krótkiego gotowania. · 2 min
Na co patrzeć: płyn lekko odparowany i aromatyczny
- Dodaj śmietankę i zioła
Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj śmietankę, sól, pieprz, bazylię oraz natkę pietruszki, aż wszystko się połączy. · 2 min
Na co patrzeć: sos gładki i jasny
- Utrzymuj delikatne ciepło
Utrzymuj niski i równy ogień, aby sos śmietanowy pozostał gładki i się nie zwarzył. · 22 min
Na co patrzeć: delikatne bąbelki
- Duś i podawaj
Duś delikatnie na małym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a następnie przełóż na talerze z sosem i podawaj. · 23 min
Kiedy gotowe: Kurczak osiąga temperaturę wewnętrzną 74°C / 165°F.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 520 |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 8 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 36 g |
| w tym nasycone | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Piersi z kurczaka
- udka z kurczaka bez kości: Ciemne mięso dodaje soczystości i intensywniejszego smaku.
Oliwa z oliwek
- olej z awokado: Wyższy punkt dymienia, neutralny smak.
Cebula
- szalotka: Słodsza i łagodniejsza niż cebula.
Ząbki czosnku
- pasta czosnkowa: Użyj połowy ilości ze względu na większą koncentrację.
Pieczarki
- pieczarki cremini: Nieco głębszy smak.
Masło
- oliwa z oliwek: Sos będzie mniej kremowy, ale nadal gładki.
