QiMeal
Lekka sałatka z kurczakiem
Lekka sałatka z kurczakiem · gotowe w 20 min · 4 porcje · 280 kcal na porcję · poziom: łatwy · 12 składników
Delikatny gotowany w wodzie kurczak wymieszany z kremowym, wyrazistym dressingiem, chrupiącym selerem naciowym, piklami, świeżymi ziołami i nutą cytryny — sycąca sałatka o bogatym smaku, a jednocześnie przyjemnie lekka.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 280
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gPierś z kurczaka, bez kości i skóry
- 120 gSeler naciowy
- 80 gOgórki konserwowe z koperkiem
- 120 gKwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
- 10 gNatka pietruszki, świeża
- 15 gMusztarda Dijon
- 30 gSok z cytryny, świeży
- 6 gSól kuchenna
- 2 gCzarny pieprz
- 120 gMajonez
- 150 gJabłko (opcjonalnie)
- 30 gOrzechy włoskie (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Rondelek, Łyżka do serwowania, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Ugotuj kurczaka
Przygotuj wszystkie składniki i duży garnek. Włóż pierś z kurczaka do garnka, zalej wodą i gotuj na dużym ogniu, aż będzie ugotowana; odcedź i ostudź, a następnie pokrój w kostkę wielkości kęsa. · 15 min
Kiedy gotowe: Kurczak osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną 74°C / 165°F.
- Wymieszaj sałatkę
Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do dużej miski razem z selerem naciowym, ogórkami konserwowymi z koperkiem, kwaśną śmietaną o obniżonej zawartości tłuszczu, majonezem, natką pietruszki, musztardą Dijon, sokiem z cytryny, solą kuchenną i czarnym pieprzem, a następnie wymieszaj, aż składniki będą równomiernie połączone. · 5 min
Na co patrzeć: kremowa i równomiernie wymieszana
- Podawaj lub zmodyfikuj
Podawaj sałatkę z kurczakiem w tej postaci albo, w wersji inspirowanej sałatką Waldorf, delikatnie wmieszaj pokrojone w kostkę jabłka i posiekane orzechy włoskie, a następnie rozłóż na talerzach lub w miseczkach. · 5 min
Na co patrzeć: równomiernie pokryte
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 280 |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: mleko, gorczyca, seler
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Pierś z kurczaka
- pierś z kurczaka z rożna: Usuń skórę, aby uzyskać lżejszą wersję.
Seler naciowy
- fenkuł: Nadaje lekki anyżowy aromat.
Ogórki konserwowe z koperkiem
- relish: Wybierz wersję bez cukru, aby sałatka pozostała lekka.
Kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
- jogurt grecki light: Dodaje białka i wyrazistości.
Natka pietruszki
- koperek: Użyj nieco mniej suszonego koperku.
Musztarda Dijon
- musztarda gruboziarnista: Dodaje tekstury i łagodnej ostrości.
