Kurczak z uda po tajsku z grilla

Składniki · 4 porcje

• 900 gUdka z kurczaka, bez kości, bez skóry
• 20 gBazylia, świeża
• 20 gKolendra, świeża
• 18 gCzosnek
• 45 gSos sojowy
• 30 gSos rybny
• 30 gOliwa z oliwek
• 25 gCukier brązowy

Sprzęt

Grill, Nóż szefa kuchni, Miska do mieszania, Półmisek, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj bazę marynaty

   Przygotuj miskę do mieszania i nóż, następnie posiekaj bazylię i kolendrę, drobno posiekaj czosnek i dodaj je do miski wraz z sosem sojowym, sosem rybnym, oliwą z oliwek i brązowym cukrem. · 5 min

   Na co patrzeć: jednolity sos

2. 2
   Wymieszaj marynatę

   Mieszaj bazylię, kolendrę, czosnek, sos sojowy, sos rybny, oliwę z oliwek i brązowy cukier, aż cukier się rozpuści, a całość będzie dobrze połączona. · 1 h

   Na co patrzeć: syropowata i równomiernie połączona

3. 3
   Zamarynuj kurczaka

   Dodaj bezkostne, pozbawione skóry udka z kurczaka do marynaty, obracając je, aby pokryć wszystkie powierzchnie, następnie przykryj i pozostaw do marynowania. · 10 min

   Na co patrzeć: kurczak całkowicie pokryty

4. 4
   Usmaż na grillu

   Grilluj zamarynowane udka z kurczaka na średnio-wysokim ogniu, obracając w razie potrzeby, aż będą złotobrązowe i całkowicie upieczone. · 14 min

   Kiedy gotowe: Kurczak jest gotowy, gdy najgrubsza część osiągnie 74°C / 165°F i soki będą przejrzyste.

5. 5
   Podawaj i smacznego

   Przełóż grillowane udka z kurczaka na półmisek i podawaj na gorąco, polewając wierzch sokami, które zebrały się podczas odpoczynku mięsa. · 5 min

   Na co patrzeć: soki opadają