Krem z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym

Składniki · 4 porcje

• 250 gCzerwona soczewica
• 25 gImbir, świeży
• 150 gCebula
• 6 gZąbek czosnku
• 4 gKurkuma
• 400 gPomidory, rozgniecione
• 400 gMleko kokosowe
• 30 mlOlej do smażenia
• 1000 mlBulion drobiowy

Sprzęt

Blender, Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Chochla, Duży garnek, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Opłucz i odsącz czerwoną soczewicę, następnie przygotuj wszystkie składniki oraz duży garnek, deskę do krojenia, nóż i blender. · 2 min

   Na co patrzeć: woda spływa czysta

2. 2
   Posiekaj aromaty

   Drobno posiekaj świeży imbir, cebulę i ząbek czosnku, trzymając je razem w gotowości do gotowania. · 5 min

   Na co patrzeć: drobno posiekane kawałki

3. 3
   Zeszklij aromaty

   Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, następnie dodaj posiekany imbir, cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną. · 6 min

   Na co patrzeć: cebula wygląda miękko i błyszcząco

4. 4
   Gotuj zupę

   Dodaj kurkumę, bulion drobiowy, rozgniecione pomidory i wypłukaną soczewicę, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do delikatnego gotowania. · 20 min

   Na co patrzeć: soczewica się rozpada, a zupa gęstnieje

5. 5
   Zblenduj na gładko

   Zblenduj gorącą zupę na gładko za pomocą blendera kielichowego lub ręcznego, a następnie ostrożnie przelej ją z powrotem do garnka. · 3 min

   Na co patrzeć: gładka, kremowa konsystencja

6. 6
   Wykończ i podawaj

   Wmieszaj mleko kokosowe i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu, a następnie rozlej zupę do misek i podawaj na ciepło. · 3 min

   Na co patrzeć: paruje i ma równomierny jasnopomarańczowy kolor