Burgery z ciecierzycy

Składniki · 4 porcje

• 480 gCiecierzyca
• 15 gNatka pietruszki, świeża
• 6 gZąbek czosnku
• 120 gMąka samorosnąca
• 50 gJajko
• 4 gKumin mielony
• 60 gBułka tarta
• 150 gJogurt
• 30 mlOlej do smażenia
• 5 gSól
• 2 gCzarny pieprz

Sprzęt

Robot kuchenny, Kuchenka, Miska do mieszania, Talerz do serwowania, Patelnia, Łopatka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj ciecierzycę, bułkę tartą, natkę pietruszki, czosnek, jajko, mąkę, kumin, jogurt, sól, pieprz i olej oraz ustaw robota kuchennego i patelnię. · 2 min

   Na co patrzeć: składniki równomiernie rozmieszczone

2. 2
   Zblenduj bazę

   Umieść ciecierzycę, bułkę tartą, natkę pietruszki i czosnek w misie robota kuchennego. · 1 min

   Na co patrzeć: gruba, krusząca się masa

3. 3
   Wstępne rozdrobnienie

   Miksuj masę z ciecierzycy, aż będzie grubo posiekana i zacznie się łączyć. · 1 min

   Na co patrzeć: gruboziarnista, równomiernie wymieszana

4. 4
   Dodaj składniki wiążące

   Dodaj do robota jogurt, jajko, mąkę samorosnącą, kumin mielony, sól i czarny pieprz. · 1 min

   Na co patrzeć: gęsta, dająca się nakładać łyżką pasta

5. 5
   Ostateczne wymieszanie

   Miksuj ponownie, aż powstanie gęsta, zwarta masa, która po ściśnięciu trzyma kształt. · 1 min

   Na co patrzeć: gęsta i jednolita

6. 6
   Uformuj kotlety

   Podziel masę na małe porcje i uformuj z nich kotlety o równej wielkości. · 5 min

   Na co patrzeć: gładkie, zwarte kotlety

7. 7
   Smaż na patelni

   Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, dodaj kotlety i smaż, aż będą złociste z obu stron, obracając tylko raz. · 14 min

   Na co patrzeć: złocista, brązowa skórka

8. 8
   Podawaj

   Przełóż burgery z ciecierzycy na talerze i podawaj na ciepło z jogurtem obok. · 1 min

   Na co patrzeć: parujące i chrupiące