QiMeal
Kotleciki wieprzowe z sosem musztardowo-szalotkowym
Kotleciki wieprzowe z sosem musztardowo-szalotkowym · gotowe w 30 min · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Soczyste kotleciki wieprzowe są obsmażane na patelni na złoty kolor, a następnie wykańczane kremowym sosem z musztardy i szalotek, który jest wyrazisty, bogaty i głęboko aromatyczny. To danie jednocześnie komfortowe i eleganckie, które wygląda jak z restauracji, a przy tym jest proste do przygotowania.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 20 gOliwa z oliwek
- 120 gSzalotki
- 30 gCzerwony ocet winny
- 120 gBiałe wino
- 40 gMusztarda gruboziarnista
Sprzęt
Kuchenka, Patelnia, Łyżki miarowe, Patelnia nieprzywierająca, Rękawice kuchenne, Talerz, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Rozgrzej patelnię
Rozgrzej odrobinę oleju na nieprzywierającej patelni. · 2 min
Na co patrzeć: Olej lekko się mieni
- Obsmaż kotleciki wieprzowe
Przypraw kotlety, a następnie smaż je przez około 4 minuty z każdej strony i zdejmij z patelni. Wrzuć na patelnię szalotki i smaż przez około 5 minut, trzymaj w cieple. · 8 min
Na co patrzeć: Złocistobrązowa skórka
- Usmaż szalotki
Dodaj ocet i gotuj, aż zredukuje się przez kilka kolejnych minut, następnie dodaj wino i gotuj przez parę minut. · 5 min
Na co patrzeć: Miękkie i przezroczyste
- Zredukuj ocet i wino
Wmieszaj musztardę i śmietankę, a następnie gotuj, aż sos zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. · 4 min
Na co patrzeć: Płyn lekko syropowaty
- Wykończ sos
Podawaj z kotlecikami wieprzowymi i zieloną fasolką. · 3 min
Na co patrzeć: Sos oblepia łyżkę
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, gorczyca
Może zawierać: siarczyny
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Oliwa z oliwek
- Masło: Nadaje bogatszy, bardziej klasyczny francuski smak.
Szalotki
- Czerwona cebula: Użyj drobno posiekanej i smaż delikatnie, aby uniknąć ostrego smaku.
Czerwony ocet winny
- Biały ocet winny: Nieco ostrzejszy, ale nadal dobrze zbalansowany.
Białe wino
- Bulion drobiowy: Ogranicza kwasowość i usuwa alkohol.
Musztarda gruboziarnista
- Musztarda Dijon: Tworzy gładszy, mniej ziarnisty sos.
