QiMeal
Frikadele
Frikadele · gotowe w 25 min · 4 porcje · 420 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Soczyste niemieckie kotleciki mielone smażone na patelni, o wyrazistym, delikatnym smaku, lekko doprawione cebulą i natką pietruszki, stanowiące rozgrzewający klasyk z chrupiącą, złocistą skórką i wilgotnym wnętrzem.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 420
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gMięso mielone wołowe
- 120 gCebula
- 120 gJajka
- 30 gMusztarda
- 15 gNatka pietruszki, świeża
- 2 gPieprz
- 30 gOliwa z oliwek
- 100 gChleb
- 200 mlWoda
- 1 szt.Kostka bulionowa
Sprzęt
Kuchenka, Deska do krojenia, Patelnia, Miska do mieszania, Łopatka
Przygotowanie
- Namocz chleb
Przygotuj składniki i miskę, a następnie namocz chleb w wodzie, aż zmięknie, po czym odciśnij nadmiar wilgoci. · 5 min
Na co patrzeć: chleb jest miękki i elastyczny
- Wymieszaj mięso
Do miski dodaj mięso mielone wołowe, posiekaną cebulę, jajka, namoczony chleb, musztardę, rozkruszoną kostkę bulionową, natkę pietruszki i pieprz, a następnie wyrabiaj, aż składniki równomiernie się połączą. · 5 min
Na co patrzeć: masa wygląda jednolicie
- Uformuj kotleciki
Podziel masę i uformuj płaskie kotleciki mniej więcej wielkości dłoni. · 5 min
Na co patrzeć: gładkie, równe kotleciki
- Smaż frikadelle
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu i smaż kotleciki, obracając je raz, aż się zrumienią i będą dobrze usmażone w środku. · 10 min
Kiedy gotowe: wołowina osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną 71°C i soki są klarowne
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 420 |
|---|---|
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 8 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: jaja, gluten, gorczyca
Może zawierać: mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Mięso mielone wołowe
- mięso mielone wieprzowe: Dodaje dodatkowej soczystości
- mięso mielone z indyka: Mniej tłuste, smażyć delikatnie
Cebula
- szalotka: Słodsza i łagodniejsza
- cebulka w proszku: Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki
Jajka
- białka jaj: Mniej bogaty smak
- siemię lniane jako zamiennik jajka: Najlepiej sprawdza się po odstawieniu na chwilę
Musztarda
- musztarda Dijon: Łagodniejszy smak
- chrzan: Bardziej pikantny profil
Natka pietruszki
- suszonej pietruszki: Rozetrzyj w palcach, aby uwolnić aromat
Pieprz
- biały pieprz: Łagodniejsza ostrość
