Croque madame

Składniki · 2 porcje

• 4 plasterBiały chleb
• 100 gSzynka, cienko pokrojona
• 100 gSer Gruyère, starty
• 120 gSos beszamelowy, ciepły
• 2 szt.Jajko sadzone, z płynnym żółtkiem
• 20 gMasło, podzielone
• 2 łyżeczkaMusztarda
• ⅓ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Blacha do pieczenia, Patelnia, Łopatka, Nóż, Łyżka, Tarka, Łyżki miarowe, Rękawice kuchenne, Talerze do serwowania, Miska

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz i odmierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj blachę do pieczenia, patelnię, łopatkę, nóż, łyżkę, tarkę i łyżki miarowe. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F z rusztem ustawionym w górnej jednej trzeciej; zetrzyj Gruyère i miej pod ręką chleb, szynkę oraz sos. · 3 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest gorący, a ser drobno starty.

3. 3
   Złóż kanapki

   Posmaruj musztardą 2 kromki chleba, ułóż szynkę i połowę sera Gruyère, przykryj chlebem, a następnie nałóż łyżką beszamel na wierzch. · 5 min

   Na co patrzeć: Kanapki są złożone i przykryte równą warstwą sosu.

4. 4
   Piecz na złoty kolor

   Rozłóż na wierzchu kawałeczki 10 g masła, posyp beszamel pozostałym Gruyère i piecz, aż całość zacznie bulgotać i się zezłoci, około 10 minut. · 10 min

   Na co patrzeć: Ser jest roztopiony, bulgocze i jest przyrumieniony na brzegach.

5. 5
   Usmaż jajka

   Rozpuść pozostałe masło na patelni, usmaż 2 jajka, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem. · 5 min

   Na co patrzeć: Białka są nieprzezroczyste, a żółtka wciąż lśniące.

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Połóż 1 jajko sadzone na każdej gorącej kanapce i podawaj od razu, gdy ser jeszcze bulgocze, a żółtko jest lśniące. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda kanapka jest zwieńczona błyszczącym jajkiem sadzonym.