Wysokobiałkowe krewetki z kaszką kukurydzianą

Składniki · 2 porcje

• 220 gKrewetki, obrane i oczyszczone
• 70 gKaszka kukurydziana, sucha
• 40 gCheddar, starty
• 2 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 1 łyżeczkaPapryka mielona
• ¾ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony
• 560 mlWoda
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• 1 łyżkaMasło, niesolone

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Trzepaczka, Patelnia, Szczypce, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka miarowa, Miska, Łyżka, Łyżka do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj krewetki, kaszkę kukurydzianą, cheddar, czosnek, paprykę, produkty ze spiżarni, rondel, trzepaczkę, patelnię, szczypce, nóż, deskę i przybory do odmierzania. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia pod ręką

2. 2
   Zagotuj wodę na kaszkę

   Doprowadź wodę i połowę soli do równomiernego wrzenia w rondlu, następnie zmniejsz ogień, aż powierzchnia będzie delikatnie bulgotać. · 3 min

   Na co patrzeć: Woda równomiernie bulgocze na całej powierzchni

3. 3
   Ugotuj kremową kaszkę kukurydzianą

   Powoli wsypuj kaszkę kukurydzianą, mieszając trzepaczką, zmniejsz ogień do małego i często mieszaj, aż będzie gęsta, gładka i miękka, bez suchych ziarenek. · 18 min

   Na co patrzeć: Kaszka wygląda kremowo i miękko opada z łyżki

4. 4
   Wykończ kaszkę z cheddarem

   Wmieszaj cheddar i masło do gorącej kaszki, aż się rozpuszczą, a całość będzie lśniąca i kremowa, następnie trzymaj w cieple na bardzo małym ogniu. · 2 min

   Na co patrzeć: Ser jest całkowicie roztopiony, a kaszka wygląda lśniąco

5. 5
   Dopraw krewetki

   Wymieszaj krewetki z czosnkiem, papryką, czarnym pieprzem i pozostałą solą, aż będą równomiernie pokryte przyprawami. · 2 min

   Na co patrzeć: Krewetki są lekko czerwone od papryki i nakrapiane czosnkiem

6. 6
   Podsmaż krewetki

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, ułóż krewetki w jednej warstwie i smaż, aż będą różowe, nieprzezroczyste i zwinięte w luźny kształt litery C. · 4 min

   Kiedy gotowe: Smaż krewetki, aż temperatura w najgrubszej części osiągnie 63°C / 145°F.

7. 7
   Podaj krewetki z kaszką

   Nałóż kaszkę kukurydzianą z cheddarem do ciepłych misek, ułóż na wierzchu podsmażone krewetki i podawaj od razu, gdy danie jest kremowe i gorące. · 1 min

   Na co patrzeć: Krewetki leżą na gładkiej warstwie kremowej kaszki