Włoskie kotlety z kurczaka

Składniki · 4 porcje

• 600 gpołówki piersi z kurczaka
• 60 gser parmezan
• 80 gmąka pszenna
• 3 goregano, suszone
• 2 gczosnek granulowany
• 100 gjajka
• 100 gbułka tarta
• 250 mlolej do smażenia

Sprzęt

Kuchenka, Widelec, Tłuczek do mięsa, Miska do mieszania, Ręczniki papierowe, Talerz do serwowania, Patelnia, Szczypce, Papier woskowany

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj kurczaka

   Przygotuj tłuczek do mięsa, papier woskowany i dużą patelnię, a następnie rozbij połówki piersi z kurczaka między arkuszami papieru woskowanego do grubości około 2.5 or 10 cm. · 8 min

   Na co patrzeć: równomiernie cienkie kotlety

2. 2
   Wymieszaj panierkę

   Połącz bułkę tartą, ser parmezan, mąkę, suszone oregano i czosnek granulowany w płytkiej misce i dokładnie wymieszaj. · 3 min

   Na co patrzeć: jednolita, dobrze wymieszana panierka

3. 3
   Panieruj kurczaka

   Roztrzep jajka w misce, zanurz każdy kotlet z kurczaka w jajkach, a następnie dokładnie obtocz w mieszance z bułki tartej. · 5 min

   Na co patrzeć: całkowicie pokryte kotlety

4. 4
   Rozgrzej olej

   Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż zacznie się mienić. · 3 min

   Na co patrzeć: olej mieni się

5. 5
   Usmaż kotlety

   Dodaj panierowane kotlety z kurczaka na patelnię i smaż na średnim ogniu, obracając jeden raz, aż będą złocistobrązowe z obu stron. · 8 min

   Kiedy gotowe: Kurczak jest gotowy, gdy środek osiągnie 74°C / 165°F i soki będą klarowne.

6. 6
   Dolej oleju

   W razie potrzeby dodaj więcej oleju na patelnię, aby kurczak smażył się równomiernie i nie przywierał. · 3 min

   Na co patrzeć: nadmiar oleju wchłonięty

7. 7
   Odsącz i podawaj

   Przełóż usmażone kotlety z kurczaka na ręczniki papierowe, aby krótko odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie ułóż na talerzach i podawaj na ciepło. · 2 min

   Na co patrzeć: nadmiar oleju wchłonięty