QiMeal
Kurczak z brokułami w sosie alfredo low carb
Kurczak z brokułami w sosie alfredo low carb · gotowe w 35 min · 4 porcje · 520 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Delikatne paski kurczaka i soczyste brokuły pokryte są bogatym, aksamitnym sosem śmietanowym z serem Romano, który daje wrażenie dania wyjątkowo sycącego, a jednocześnie lekkiego. To rozgrzewające danie z patelni zapewnia klasyczny smak Alfredo bez ciężaru makaronu.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 520
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gpiersi z kurczaka, bez skóry
- 2 gczarny pieprz
- 110 gcebula
- 360 gśmietanka kremówka
- 90 gser Romano
- 45 gmasło
- 300 gbrokuły
- 2 szt.jajka
Sprzęt
Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Duża patelnia, Miska do mieszania, Łyżka do serwowania, Szczypce, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia, pokrój piersi z kurczaka w grube paski, drobno posiekaj cebulę, podziel brokuły na różyczki i zetrzyj ser Romano. · 5 min
Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione i pieniące się
- Roztop masło
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie całkowicie płynne i zacznie się pienić. · 2 min
Na co patrzeć: masło pieniące się i roztopione
- Usmaż kurczaka
Dodaj paski kurczaka na patelnię, dopraw czarnym pieprzem i smaż na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią i będą usmażone w środku. · 6 min
Kiedy gotowe: Kurczak jest gotowy, gdy najgrubszy kawałek osiągnie 74°C / 165°F i soki będą klarowne.
- Podsmaż cebulę
Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. · 4 min
Na co patrzeć: cebula złocista i aromatyczna
- Ugotuj brokuły
Dodaj różyczki brokułów na patelnię i krótko smaż na średnim ogniu, aż staną się intensywnie zielone i tylko lekko miękkie. · 1 min
Na co patrzeć: brokuły intensywnie zielone
- Wymieszaj śmietankę z jajkami
Roztrzep jajka ze śmietanką kremówką w misce, aż masa będzie gładka i całkowicie połączona. · 2 min
Na co patrzeć: gładka jasna mieszanka
- Zagotuj sos
Wlej mieszankę śmietanki i jajek na patelnię i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. · 4 min
Na co patrzeć: sos lekko zgęstniały
- Dodaj ser i podawaj
Dodaj ser Romano i mieszaj, aż się rozpuści i sos będzie gładki, następnie zdejmij z ognia i podawaj kurczaka z brokułami w sosie Alfredo. · 2 min
Na co patrzeć: sos kremowy i gładki
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 520 |
|---|---|
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 7 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 40 g |
| w tym nasycone | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: mleko, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
piersi z kurczaka
- udka z kurczaka bez kości: Udka dodają więcej soczystości i głębi smaku.
czarny pieprz
- biały pieprz: Użyj drobno mielonego, aby sos był gładki.
cebula
- szalotka: Nieco słodsza i łagodniejsza.
śmietanka kremówka
- pół na pół: Sos będzie rzadszy i mniej kremowy.
ser Romano
- parmezan: Drobno starty, aby dobrze się rozpuszczał.
masło
- ghee: Masło klarowane lepiej znosi wyższą temperaturę.
