QiMeal
Włoskie kotleciki z mielonej wołowiny
Włoskie kotleciki z mielonej wołowiny · gotowe w 40 min · 4 porcje · 620 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Soczyste kotleciki wołowe w stylu włoskim duszone w aromatycznym sosie pomidorowym, wykończone parmezanem i podawane na ciepłym spaghetti — sycący, rodzinny obiad.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 620
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gcebula
- 100 gzielona papryka
- 9 gczosnek
- 2 goregano
- 4 gsól
- 2 gpieprz
- 680 gmielona wołowina
- 60 gser parmezan
- 480 gsos pomidorowy
- 5 gprzyprawa włoska
- 400 gspaghetti (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, hands, Pokrywka, Miska do mieszania, Patelnia, Łopatka, Łyżka, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Posiekaj cebulę, zieloną paprykę i czosnek, a następnie przygotuj wszystkie składniki oraz dużą miskę do mieszania i patelnię. · 5 min
Na co patrzeć: składniki równomiernie połączone
- Wymieszaj warzywa
Połącz w misce cebulę, zieloną paprykę, czosnek, oregano, sól i pieprz, mieszając do równomiernego rozprowadzenia składników. · 3 min
Na co patrzeć: jednolita masa mięsna
- Dodaj wołowinę
Dodaj do miski mieloną wołowinę i około połowę parmezanu, a następnie delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników. · 2 min
Na co patrzeć: równomiernie uformowane kotleciki
- Uformuj kotleciki
Podziel masę mięsną i uformuj z niej sześć kotlecików jednakowej wielkości. · 3 min
Na co patrzeć: głęboko brązowa skórka
- Obsmaż kotleciki
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i obsmaż kotleciki z obu stron, aż będą dobrze zrumienione. · 4 min
Kiedy gotowe: Wołowina na powierzchni nie jest już różowa.
- Dodaj sos
Wymieszaj sos pomidorowy z przyprawą włoską, a następnie równomiernie wlej sos na zrumienione kotleciki na patelni. · 2 min
Na co patrzeć: delikatnie bulgoczący sos
- Duś kotleciki
Zmniejsz ogień do małego simmeru, przykryj patelnię i gotuj, aż kotleciki będą miękkie i dobrze ugotowane. · 15 min
Kiedy gotowe: Temperatura wewnętrzna wołowiny osiąga 71°C / 160°F.
- Nałóż makaron na talerze
Ułóż ugotowane spaghetti na talerzach, tworząc bazę dla kotlecików i sosu. · 2 min
Na co patrzeć: sos nałożony na mięso
- Podawaj i wykończ
Na spaghetti połóż kotlecik wołowy, polej sosem i posyp pozostałym parmezanem. · 1 min
Na co patrzeć: ser lekko się roztapia
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 620 |
|---|---|
| Białko | 36 g |
| Węglowodany | 42 g |
| w tym cukry | 9 g |
| Tłuszcz | 32 g |
| w tym nasycone | 13 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: mleko, gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
cebula
- szalotka: Słodszy i łagodniejszy smak.
- por: Użyj tylko białej i jasnozielonej części.
zielona papryka
- czerwona papryka: Nieco słodszy smak.
czosnek
- czosnek w proszku: Dodaj bezpośrednio do masy mięsnej.
oregano
- przyprawa włoska: Zawiera oregano oraz uzupełniające zioła.
sól
- sól morska: Użyj drobnych kryształków, aby równomiernie doprawić.
pieprz
- biały pieprz: Łagodniejszy i mniej ostry.
