Wędzony indyk w zachodnioafrykańskim sosie z pestek melona

Składniki · 4 porcje

• 30 gOlej
• 1 szt.Mała cebula, posiekana
• 2 ząbekCzosnek, rozgnieciony
• 1 szt.Wędzone udo indyka
• ½ szklankaPestki melona, można zastąpić pestkami dyni
• 1 ½ szklankaWoda
• ½ szt.Przecier pomidorowy

Sprzęt

Blender, Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Duży garnek, Miarka kuchenna, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Zblenduj pestki melona

   Zbierz wszystkie składniki i sprzęt. Dodaj pestki melona oraz 1 cup wody do blendera, a następnie blenduj, aż masa będzie mleczna i całkowicie gładka. · 3 min

   Na co patrzeć: płyn ma jasny, kremowy kolor

2. 2
   Zeszklij aromaty

   Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, po czym smaż, aż zmiękną i staną się przezroczyste. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula wygląda na błyszczącą i pachnącą

3. 3
   Przygotuj indyka

   Pokrój wędzone udo indyka na duże kawałki, pozostawiając kawałki kości razem z mięsem dla lepszego smaku. · 5 min

   Na co patrzeć: równe kawałki

4. 4
   Połącz składniki

   Dodaj kawałki indyka do garnka. Wlej zmiksowaną mieszankę pestek melona, wypłucz blender pozostałą wodą i również ją dodaj, a następnie wmieszaj przecier pomidorowy. · 5 min

   Na co patrzeć: sos staje się gęsty i beżowy

5. 5
   Duś i podawaj

   Zmniejsz ogień do lekkiego gotowania i gotuj, aż indyk będzie miękki, a sos zgęstnieje, po czym nakładaj do misek i podawaj na gorąco. · 30 min

   Kiedy gotowe: Indyk jest miękki i osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną 74°C