QiMeal
Walijskie rarebit z sosem serowym na piwie i cheddarze
Walijskie rarebit z sosem serowym na piwie i cheddarze · gotowe w 25 min · 4 porcje · 620 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Opiekane angielskie muffiny polane bogatym, aksamitnym sosem z cheddara i piwa, doprawionym musztardą i sosem Worcestershire, a następnie wykończone ziołami i podane z chrupiącym boczkiem jako głęboko wytrawne danie typu comfort food.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 620
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 60 gMasło niesolone
- 40 gMąka
- 240 gPiwo ale
- 200 gBardzo ostry ser cheddar
- 15 gMusztarda angielska
- 10 gSos Worcestershire
- 2 gSos Tabasco
- 220 gAngielskie muffiny
- 200 gBoczek
- 5 gNatka pietruszki
Sprzęt
Kuchenka, Toster, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miarki kuchenne, Łyżki miarowe, Rondelek, Patelnia, Łyżka, Szczypce, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Odmierz masło, mąkę, piwo ale, ser, musztardę, sos Worcestershire, Tabasco, natkę pietruszki i boczek oraz przekrój angielskie muffiny na pół; przygotuj rondel i trzepaczkę na kuchence. · 5 min
Na co patrzeć: gładka blada pasta
- Przygotuj zasmażkę
Rozpuść masło niesolone w rondlu na małym ogniu, dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką, aby uzyskać gładką zasmażkę. · 2 min
Na co patrzeć: gładka i blada
- Dodaj piwo
Wlej piwo ale, zwiększ ogień do średniego i doprowadź mieszankę do wrzenia, cały czas mieszając trzepaczką. · 3 min
Na co patrzeć: zgęstniała i bulgocząca
- Rozpuść ser
Zmniejsz ogień do małego, dodaj bardzo ostry ser cheddar, musztardę angielską, sos Worcestershire i Tabasco, a następnie mieszaj, aż wszystko się rozpuści i będzie gorące, bez gotowania. · 4 min
Na co patrzeć: jedwabiste i błyszczące
- Złóż i podaj
Usmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, opiecz angielskie muffiny, nałóż na nie sos serowy, udekoruj natką pietruszki i podaj z boczkiem. · 8 min
Kiedy gotowe: Boczek jest w pełni usmażony, gdy jest chrupiący, a tłuszcz się wytopi; temperatura wewnętrzna osiąga 63°C.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 620 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 34 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 42 g |
| w tym nasycone | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 980 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko, gorczyca
Może zawierać: soybeans
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Masło niesolone
- masło solone: Równoważy bogactwo smaku z lekką dodatkową słonością
Mąka
- bezglutenowa mąka uniwersalna: Upewnij się, że mieszanka zawiera skrobie do zagęszczania
Piwo ale
- bulion warzywny: Nadaje łagodniejszy smak niż ale
Bardzo ostry ser cheddar
- dojrzewający biały cheddar: Wyrazista ostrość jest kluczowa dla balansu smaku
Musztarda angielska
- musztarda Dijon: Gładsza i nieco łagodniejsza
Sos Worcestershire
- sos sojowy: Dodaje umami, ale mniej złożoności
