QiMeal
Udka z kurczaka w occie balsamicznym
Udka z kurczaka w occie balsamicznym · gotowe w 45 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 6 składników
Delikatne udka z kurczaka są obsmażane na patelni na złoty kolor, a następnie delikatnie duszone i pokrywane lśniącym sosem balsamicznym z słodką, zmiękczoną szalotką, co daje wytrawne, lekko kwaskowe wykończenie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 720 gudka z kurczaka, bez skóry
- 80 gszalotka
- 15 mloliwa z oliwek
- 5 gsól
- 2 gczarny pieprz
- 60 mlocet balsamiczny
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Pokrywka, Ręczniki papierowe, Łyżka do serwowania, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj sprzęt
Przygotuj udka z kurczaka i szalotkę, osusz kurczaka ręcznikiem papierowym i wyjmij dużą patelnię, szczypce oraz pokrywkę. · 3 min
Na co patrzeć: lekko połyskująca patelnia
- Rozgrzej patelnię
Lekko natłuść patelnię oliwą z oliwek i rozgrzej ją na średnio dużym ogniu, aż olej zacznie lekko połyskiwać. · 5 min
Na co patrzeć: olej lekko połyskuje
- Dopraw kurczaka
Równomiernie dopraw udka z kurczaka z obu stron solą i czarnym pieprzem. · 1 min
Na co patrzeć: równomiernie pokryte
- Zrumień kurczaka
Dodaj udka z kurczaka na gorącą patelnię i dobrze zrumień je z każdej strony, nie przewracając ich zbyt często. · 8 min
Na co patrzeć: głęboki złotobrązowy kolor
- Gotowanie pod przykryciem
Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany. · 25 min
Kiedy gotowe: Kurczak osiąga 74°C lub 165°F w najgrubszej części
- Zmiękcz szalotkę
Dodaj posiekaną szalotkę do patelni i gotuj, mieszając, aż zmięknie. · 3 min
Na co patrzeć: miękka i szklista
- Dodaj ocet balsamiczny
Wlej ocet balsamiczny i obróć udka z kurczaka, aby dokładnie pokryły się sosem. · 1 min
Na co patrzeć: lśniący, aromatyczny sos
- Podaj kurczaka
Polej udka z kurczaka sosem balsamicznym z szalotką i podawaj od razu. · 1 min
Na co patrzeć: kurczak równomiernie pokryty
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 480 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
udka z kurczaka
- podudzia z kurczaka: Dostosuj nieco czas gotowania, aby mięso było odpowiednio ugotowane.
- pierś z kurczaka bez kości: Skróć czas gotowania, aby mięso nie wyschło.
szalotka
- żółta cebula: Pokrój drobno, aby równomiernie się gotowała.
- por: Użyj tylko białej i jasnozielonej części.
