QiMeal
Toskański gulasz z kurczakiem
Toskański gulasz z kurczakiem · gotowe w 30 min · 4 porcje · 340 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Rustykalny gulasz w stylu toskańskim z delikatnym kurczakiem duszonym w aromatycznym rozmarynie, kremowej białej fasoli, słodkiej papryce i zwiędłym szpinaku w wytrawnym bulionie na bazie oliwy z oliwek.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 340
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 600 gpierś z kurczaka, bez kości i skóry
- 2 grozmaryn, suszone
- 30 goliwa z oliwek
- 12 gczosnek
- 480 gfasola cannellini
- 180 gczerwona papryka
- 120 gszpinak
- 5 gsól
- 2 gczarny pieprz
- 750 mlbulion z kurczaka
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Pokrywka, Miska do mieszania, Patelnia nieprzywierająca, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Zbierz wszystkie składniki, posiekaj czosnek i czerwoną paprykę oraz osusz pierś z kurczaka, przygotowując dużą nieprzywierającą patelnię i drewnianą łyżkę. · 5 min
Na co patrzeć: Równomiernie obtoczone kawałki
- Przypraw kurczaka
W misce połącz pierś z kurczaka z suszonym rozmarynem, solą i czarnym pieprzem, mieszając, aż kurczak będzie równomiernie pokryty przyprawami. · 2 min
Na co patrzeć: kurczak równomiernie pokryty przyprawami
- Rozgrzej olej
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. · 2 min
Na co patrzeć: olej mieni się, ale nie dymi
- Zrumień kurczaka
Dodaj przyprawionego kurczaka na gorącą oliwę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż z zewnątrz lekko się zrumieni. · 3 min
Na co patrzeć: jasnozłote brzegi kurczaka
- Smaż czosnek
Dodaj czosnek na patelnię i krótko smaż, aż zacznie pachnieć, cały czas mieszając, aby się nie zrumienił. · 1 min
Na co patrzeć: czosnek aromatyczny
- Duś gulasz
Dodaj bulion z kurczaka, fasolę cannellini i czerwoną paprykę, doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i zmniejsz ogień, aby gotować na delikatnym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany. · 10 min
Kiedy gotowe: Kurczak osiąga wewnętrzną temperaturę 74°C i nie jest już różowy w środku.
- Dokończ i podawaj
Dodaj szpinak i krótko duś, tylko do momentu aż zwiędnie, następnie nałóż toskański gulasz z kurczakiem do misek i podawaj na ciepło. · 1 min
Na co patrzeć: szpinak zwiędnięty i jasnozielony
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 340 |
|---|---|
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 26 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 520 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Może zawierać: nightshades
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
pierś z kurczaka
- udka z kurczaka: Udka mają bogatszy smak i pozostają bardziej soczyste podczas duszenia
- pierś z indyka: Gotuj delikatnie, aby nie wysuszyć mięsa
rozmaryn
- tymianek: Użyj suszonego tymianku, aby uzyskać podobne ziołowe nuty
oliwa z oliwek
- olej z awokado: Wysoka temperatura dymienia i neutralny smak
czosnek
- czosnek w proszku: Dodaj razem z pozostałymi przyprawami, a nie podczas smażenia
fasola cannellini
- fasola great northern: Bardzo podobna, kremowa konsystencja
czerwona papryka
- żółta papryka: Nieco słodszy smak
