Torta z carnitas

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Bułka bolillo, przekrojona wzdłuż
• 240 gCarnitas, ugotowane
• 160 gSmażona fasola puree, podgrzana
• 1 szt.Awokado, pokrojone w plastry
• 30 gMarynowane jalapeño, pokrojone w plastry
• 40 gCrema
• 14 gMasło

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka, Łopatka, Mała patelnia, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj 2 bułki bolillo, carnitas, fasolę, awokado, jalapeño, cremę i masło; wyłóż patelnię, nóż, deskę, łyżkę i łopatkę. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Zrumień carnitas na chrupko

   Roztop masło na patelni na średnim ogniu, dodaj carnitas i dociśnij je, tworząc równą warstwę, aż brzegi staną się chrupiące i zrumienione. · 6 min

   Kiedy gotowe: Wieprzowina powinna być gorąca i parująca; resztki podgrzej ponownie do 74°C / 165°F.

3. 3
   Podgrzej fasolę

   Podgrzej smażoną fasolę puree w małym rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż będzie na tyle luźna, by dała się rozsmarować, i zacznie delikatnie bulgotać. · 4 min

   Na co patrzeć: Fasola wygląda na lśniącą, miękką i łatwą do rozsmarowania.

4. 4
   Opiecz bolillo

   Przekrój bułki bolillo wzdłuż, połóż je na patelni przekrojoną stroną do dołu i opiekaj, aż miękisz będzie złocisty i lekko chrupiący. · 3 min

   Na co patrzeć: Przekrojone strony są złociste i mają chrupiącą powierzchnię.

5. 5
   Złóż tortę

   Rozsmaruj ciepłą fasolę na dolnych połówkach bułek, nałóż chrupiące carnitas, a następnie dodaj plastry awokado, marynowane jalapeño i cremę. · 4 min

   Na co patrzeć: Nadzienie jest ułożone równomiernie, a torty dają się zamknąć bez wypadania składników.

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Podawaj torty od razu, póki bułki są chrupiące, wieprzowina gorąca, a crema lekko wtapia się w fasolę. · 1 min

   Na co patrzeć: Kanapka jest ciepła, obficie wypełniona i gotowa do jedzenia.