Quesadillas z łososiem

Składniki · 4 porcje

• 12 gZąbki czosnku
• 480 gŁosoś
• 3 gBazylia, suszone
• 2 gPieprz
• 40 gMasło
• 240 gPszenne tortille
• 200 gSer mozzarella
• 15 mlOlej do smażenia

Sprzęt

Kuchenka, Nóż do masła, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Płyta grillowa, Patelnia, Łopatka, Łyżka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Posiekaj ząbki czosnku, jeśli trzeba, rozdrobnij łososia, odmierz bazylię, pieprz, masło, tortille i mozzarellę, a także przygotuj patelnię i płytę grillową. · 5 min

   Na co patrzeć: Czosnek jest miękki i aromatyczny

2. 2
   Podsmaż czosnek

   Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj ząbki czosnku i smaż, aż zmiękną i zaczną intensywnie pachnieć. · 2 min

   Na co patrzeć: czosnek miękki i aromatyczny

3. 3
   Dodaj mieszankę z łososiem

   Wymieszaj bazylię, pieprz i łososia na patelni z czosnkiem, aż wszystko dobrze się połączy. · 4 min

   Kiedy gotowe: Łosoś powinien łatwo się rozdzielać na płatki i być w większości nieprzezroczysty.

4. 4
   Dokończ łososia

   Kontynuuj gotowanie mieszanki z łososia na średnim ogniu, aż będzie gorąca, następnie zdejmij z ognia i posmaruj masłem jedną stronę każdej tortilli. · 3 min

   Kiedy gotowe: Łosoś łatwo się rozdziela na płatki i osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną 63°C lub 145°F.

5. 5
   Złóż quesadille

   Ułóż tortille masłem do dołu na płycie grillowej na średnim ogniu i równomiernie posyp każdą tortillę serem mozzarella. · 2 min

   Na co patrzeć: ser zaczyna się topić

6. 6
   Dodaj farsz

   Na połowie każdej tortilli z serem na płycie grillowej rozłóż równomiernie ciepłą mieszankę z łososia. · 2 min

   Na co patrzeć: Równomiernie rozłożony łosoś

7. 7
   Usmaż quesadille

   Złóż każdą tortillę na pół, przykrywając farsz, i smaż na małym ogniu, obracając raz, aż obie strony będą złociste, a ser całkowicie się rozpuści. · 4 min

   Na co patrzeć: złociste tortille z roztopionym serem

8. 8
   Pokrój i podawaj

   Przełóż quesadille na deskę do krojenia, pokrój na trójkąty i podawaj na ciepło. · 2 min

   Na co patrzeć: Czyste kawałki w kształcie trójkątów