Kurczak z czosnkiem i limonką

Składniki · 4 porcje

• 6 gSól
• 2 gPieprz
• 1 gPieprz cayenne
• 2 gPapryka słodka
• 4 gCzosnek w proszku
• 4 gCebula w proszku
• 2 gTymianek
• 680 gPołówki piersi z kurczaka, bez kości i skóry
• 28 gMasło
• 30 gOliwa z oliwek
• 60 gSok z limonki
• 240 gBulion drobiowy

Sprzęt

Kuchenka, Talerz, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przypraw kurczaka

   Przygotuj talerz i patelnię, a następnie wymieszaj sól, pieprz, pieprz cayenne, paprykę słodką, czosnek w proszku, cebulę w proszku i tymianek; równomiernie obtocz obie strony połówek piersi z kurczaka. · 5 min

   Na co patrzeć: równomierna warstwa przypraw

2. 2
   Obsmaż kurczaka

   Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni na średnio wysokim ogniu, a następnie smaż przyprawione połówki piersi z kurczaka, aż będą złociste z obu stron i całkowicie upieczone. · 10 min

   Kiedy gotowe: Kurczak jest gotowy, gdy najgrubsza część osiągnie 74°C / 165°F i wypływający sok będzie klarowny.

3. 3
   Przygotuj sos

   Wyjmij kurczaka, dodaj na patelnię sok z limonki i bulion drobiowy, zeskrob zrumienione resztki, gotuj, aż sos lekko się zredukuje, włóż z powrotem kurczaka, aby pokrył się sosem, a następnie podawaj na talerzach. · 5 min

   Na co patrzeć: błyszczący, lekko zredukowany sos