QiMeal
Torta
Torta · gotowe w 30 min · 2 porcje · 912 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Klasyczna meksykańska kanapka w bułce bolillo z kremową fasolą, soczystą grillowaną wołowiną, awokado, cremą i wyrazistym marynowanym jalapeño.
- Przygotowanie
- 14 min
- Gotowanie
- 16 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 912
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 2 szt.Bułka bolillo, przekrojona wzdłuż
- 180 gPodsmażana fasola, podgrzana
- 240 gCarne asada, cienki stek
- 150 gAwokado, pokrojone w plastry
- 60 gCrema
- 30 gMarynowane jalapeño, pokrojone w plasterki
- 10 gOliwa z oliwek
- 2 gSól
- 1 gCzarny pieprz, mielony
- 10 gMasło, zmiękczone
Sprzęt
Kuchenka, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Łyżka, Termometr szybki, Szczypce, Talerz
Przygotowanie
- Przygotuj stanowisko
Przygotuj bułki bolillo, fasolę, mięso, awokado, cremę, jalapeño, przyprawy, patelnię, nóż, deskę, łopatkę, łyżkę i termometr. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie
- Dopraw mięso
Dopraw carne asada z obu stron solą, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek, podczas gdy patelnia rozgrzewa się na średnio dużym ogniu. · 2 min
Na co patrzeć: Mięso jest lekko błyszczące i równomiernie oprószone pieprzem
- Obsmaż carne asada
Obsmaż mięso na gorącej patelni, aż z zewnątrz się zrumieni, a środek osiągnie 63°C / 145°F, następnie odłóż je na deskę, aby odpoczęło. · 8 min
Kiedy gotowe: Środek mięsa osiąga 63°C / 145°F na termometrze z natychmiastowym odczytem
- Podgrzej fasolę
Podgrzej podsmażaną fasolę na patelni, mieszając, aż będzie miękka, łatwa do rozsmarowania i parująca na całej powierzchni. · 4 min
Na co patrzeć: Fasola wygląda na gładką, luźną i parującą
- Pokrój mięso
Pokrój odpoczęte carne asada w cienkie plastry w poprzek włókien, aby każdy kęs był kruchy i łatwo odrywał się z bułki. · 2 min
Na co patrzeć: Mięso jest pokrojone w cienkie, soczyste paski
- Opiecz bułki
Posmaruj masłem przekrojone strony bułek bolillo i opiecz je na patelni, aż miękisz będzie lekko chrupiący i złocisty. · 4 min
Na co patrzeć: Przekrojone strony są złociste, z chrupiącymi brzegami
- Złóż torty
Rozsmaruj ciepłą fasolę na dolnych połówkach, ułóż carne asada, awokado, cremę i marynowane jalapeño, a następnie przykryj górnymi połówkami. · 4 min
Na co patrzeć: Każda bułka jest pełna, ale nadal zamyka się schludnie
- Podawaj od razu
Podawaj torty, gdy bułki są ciepłe, a crema chłodna; w razie potrzeby dodaj do środka ekstra porcję marynowanego jalapeño. · 1 min
Na co patrzeć: Kanapki są ciepłe, apetycznie błyszczące i gotowe do jedzenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 912 |
|---|---|
| Białko | 49 g |
| Węglowodany | 90 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 42 g |
| w tym nasycone | 14 g |
| Błonnik | 13 g |
| Sód | 1711 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
- Jeśli to możliwe, przechowuj składniki osobno; delikatnie podgrzej mięso i fasolę, a następnie złóż kanapkę ze świeżym awokado i cremą.
Czym zastąpić składniki
Carne asada
- Milanesa: Użyj cienkiej milanesy jako innego tradycyjnego nadzienia do torty.
Crema
- Majonez: Majonez jest często używany w tortach i daje bogatszy, mniej kwaskowy efekt.
Oliwa z oliwek
- Masło: Masło szybciej się rumieni i dodaje bogatszego smaku.
Czarny pieprz
- Marynowane jalapeño: Użyj odrobinę więcej marynowanego jalapeño, jeśli chcesz dodać ostrości bez pieprzu.
Masło
- Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek opieka bułkę równomiernie, bez mlecznej pełni smaku.
