Tarta z jabłkami

Składniki · 8 porcji

• 300 gCiasto kruche, schłodzone i cienko rozwałkowane
• 900 gJabłko, obrane, pozbawione gniazda nasiennego i cienko pokrojone
• 50 gCukier
• 80 gGlazura morelowa, rozrzedzona, aby dała się nakładać pędzelkiem

Sprzęt

Piekarnik, Forma na tartę, Wałek do ciasta, Nóż, Deska do krojenia, Widelec, Pędzel cukierniczy, Blacha do pieczenia, Łyżka, Mała miseczka, Talerz do serwowania, Łopatka do ciasta

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki i sprzęt

   Przygotuj jabłka, ciasto kruche, glazurę morelową, cukier, formę do tarty, wałek, nóż, deskę, widelec, pędzelek cukierniczy i blachę do pieczenia. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są odmierzone i pod ręką

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F i włóż do środka blachę do pieczenia, aby spód tarty równomiernie dopiekł się od dołu. · 5 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany, a blacha gorąca

3. 3
   Rozwałkuj ciasto

   Rozwałkuj schłodzone ciasto kruche na cienki okrąg i wyłóż nim formę do tarty, dociskając brzegi bez rozciągania ciasta. · 6 min

   Na co patrzeć: Ciasto leży gładko w formie i nie ma pęknięć

4. 4
   Nakłuj spód

   Nakłuj spód widelcem, równo przytnij brzeg i schłodź wyłożoną ciastem formę, podczas gdy kroisz jabłka. · 3 min

   Na co patrzeć: Spód ciasta jest równomiernie pokryty małymi śladami po widelcu

5. 5
   Pokrój jabłka

   Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na bardzo cienkie plasterki, dbając, aby były równe, dzięki czemu ładnie ułożą się w wachlarz i zmiękną w tym samym tempie. · 8 min

   Na co patrzeć: Plasterki jabłek są cienkie, równe i elastyczne

6. 6
   Ułóż jabłka

   Posyp spód ciasta cukrem, a następnie ułóż plasterki jabłek w ciasnych, nachodzących na siebie okręgach, od zewnątrz ku środkowi. · 5 min

   Na co patrzeć: Jabłka tworzą równy wzór wachlarza, a ciasto jest prawie niewidoczne

7. 7
   Upiecz tartę

   Piecz tartę na gorącej blasze, aż ciasto będzie złociste, jabłka miękkie, a brzegi lekko skarmelizowane. · 30 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest złociste, a końcówki jabłek lekko zrumienione

8. 8
   Nałóż glazurę

   Wymieszaj glazurę morelową, aż będzie płynna, a następnie posmaruj nią gorące jabłka, aby nadać tarcie klasyczne, błyszczące wykończenie. · 3 min

   Na co patrzeć: Powierzchnia jabłek jest lśniąca i równomiernie pokryta

9. 9
   Podaj tartę

   Ostudź tartę, aż glazura zastygnie, następnie wyjmij ją z formy i podawaj w równych kawałkach w temperaturze pokojowej. · 12 min

   Na co patrzeć: Glazura jest zastygnięta, a tartę można czysto pokroić