Talerz z tempehem à la bekon i awokado

Składniki · 2 porcje

• 220 gTempeh, cienko pokrojony
• 200 gAwokado, dojrzałe i pokrojone w plastry
• 180 gPomidor, pokrojony w plastry
• 60 gZielenina liściasta, umyta i osuszona
• 20 gOliwa z oliwek
• 3 gSól
• 2 gCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Szczypce, Mała miseczka, Łyżka miarowa, Łyżka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przed gotowaniem przygotuj odmierzone składniki, nóż, deskę do krojenia, patelnię, szczypce, małą miskę, łyżkę miarową i 2 talerze. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Pokrój tempeh

   Pokrój tempeh w cienkie paski o grubości około 3 mm, a następnie osusz je z obu stron, aby mogły się zrumienić zamiast parować. · 4 min

   Na co patrzeć: Paski tempehu są równe i suche na powierzchni.

3. 3
   Dopraw tempeh

   W małej misce obtocz tempeh w 14 g oliwy z oliwek, 2 g soli i czarnym pieprzu, delikatnie obracając, aż każdy pasek będzie lśnił. · 2 min

   Na co patrzeć: Każdy pasek tempehu ma cienką, błyszczącą warstwę.

4. 4
   Usmaż tempeh na chrupko

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, ułóż tempeh w 1 warstwie i smaż po 3 do 4 minut z każdej strony, aż brzegi będą mocno złociste. · 8 min

   Na co patrzeć: Tempeh jest zrumieniony, jędrny i chrupiący na brzegach.

5. 5
   Przygotuj warzywa

   Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ i pokrój go w plastry razem z pomidorem, a zieleninę pozostaw gotową do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: Awokado i pomidor są równo pokrojone, a zielenina wygląda na suchą.

6. 6
   Dopraw zieleninę

   Wymieszaj zieleninę i pomidora z pozostałą 6 g oliwy z oliwek oraz 1 g soli, aż będą lśniące, ale nadal świeże i chrupkie. · 2 min

   Na co patrzeć: Zielenina i pomidor są lekko pokryte dressingiem, ale nie zwiędły.

7. 7
   Podaj talerz

   Ułóż awokado, chrupiący tempeh, pomidora i zieleninę na 2 talerzach, a następnie podawaj, gdy tempeh jest gorący, a awokado chłodne. · 2 min

   Na co patrzeć: Na każdym talerzu znajduje się ciepły, chrupiący tempeh obok chłodnego awokado i świeżych warzyw.