Pikantne tacos śniadaniowe z tofu

Składniki · 2 porcje

• 220 gTofu, pokruszone
• 4 szt.Tortilla kukurydziana
• 1 ½ łyżeczkaChipotle, mielone
• 1 szt.Awokado, pokrojone w plasterki
• 1 szt.Limonka, wyciśnięty sok
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• 2 łyżkaWoda
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Miska, Widelec, Nóż, Deska do krojenia, Szczypce, Łyżka miarowa, Wyciskarka do cytrusów, Czysta ściereczka, Łopatka, Łyżka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj tofu, tortille, chipotle, awokado, limonkę, oliwę, sól, pieprz i wodę, a także patelnię, miskę, widelec, nóż, deskę i szczypce. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Dopraw tofu

   Pokrusz tofu palcami do miski, następnie wymieszaj z chipotle, solą, pieprzem i wodą, aż kawałki będą równomiernie zabarwione. · 2 min

   Na co patrzeć: Tofu jest rozdrobnione na małe grudki i równomiernie zabarwione na pomarańczowo-czerwono.

3. 3
   Przygotuj awokado

   Pokrój awokado w plasterki i skrop je sokiem z limonki, aby pozostało jasne, gdy tofu czeka, a tortille się podgrzewają. · 2 min

   Na co patrzeć: Awokado wygląda błyszcząco i jest lekko pokryte sokiem z limonki.

4. 4
   Podgrzej tortille

   Podgrzewaj tortille pojedynczo na suchej patelni, aż staną się elastyczne i lekko nakrapiane, następnie zawiń je w czystą ściereczkę, aby pozostały miękkie. · 3 min

   Na co patrzeć: Tortille łatwo się zginają i mają delikatne przypieczone plamki.

5. 5
   Usmaż tofu

   Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mieszankę tofu i smaż, mieszając, aż wilgoć odparuje, a brzegi lekko się zrumienią. · 5 min

   Na co patrzeć: Tofu wygląda na suche, brzegi są lekko zrumienione, a na patelni nie zbiera się płyn.

6. 6
   Napełnij tacos

   Napełnij każdą ciepłą tortillę pikantnym tofu i awokado, a następnie polej sokiem z limonki, który został na desce, dla świeżego, wyrazistego wykończenia. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda tortilla ma równą warstwę tofu i awokado na wierzchu.

7. 7
   Podaj tacos

   Podawaj tacos od razu, gdy tortille są miękkie, tofu gorące, a awokado chłodne i kremowe. · 1 min

   Na co patrzeć: Tacos są ciepłe, elastyczne i gotowe do jedzenia rękami.