Tacos z sałatką z kurczaka chipotle

Składniki · 4 porcje

• 2 łyżkaOliwa z oliwek
• 2 łyżkaPapryczki chipotle w adobo
• 1 do smakuSól
• 4 szklankaKapusta pekińska
• 1 szt.Marchew
• ½ szt.Czerwona cebula
• ½ pęczekKolendra, świeża
• 2 szt.Awokado
• ½ szklankaQueso anejo
• ½ szklankaSer
• 8 szt.Tortille kukurydziane
• 30 mlOcet
• 500 gUgotowany kurczak

Sprzęt

Kuchenka, Tarka czteroboczna, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Misa do serwowania, Patelnia, Łopatka, Szczypce, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki, poszatkuj kapustę pekińską, zetrzyj marchew, cienko pokrój czerwoną cebulę, posiekaj kolendrę, pokrój awokado w kostkę i przygotuj dużą miskę do mieszania. · 5 min

   Na co patrzeć: gładki, czerwonawy dressing

2. 2
   Wymieszaj dressing

   W dużej misce wymieszaj trzepaczką ocet, oliwę z oliwek i drobno posiekane papryczki chipotle w adobo, aż składniki dobrze się połączą. · 3 min

   Na co patrzeć: gładkie i lekko dymne

3. 3
   Dopraw dressing

   Obficie dopraw dressing solą i ponownie wymieszaj trzepaczką, aby sól całkowicie się rozpuściła. · 1 min

   Na co patrzeć: równomiernie pokryta mieszanka

4. 4
   Dodaj farsz

   Do miski z dressingiem dodaj kapustę pekińską, marchew, czerwoną cebulę, kolendrę i ugotowanego kurczaka. · 4 min

   Na co patrzeć: warzywa lekko zmiękczone

5. 5
   Wymieszaj i odstaw

   Dokładnie wszystko wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte, a następnie odstaw mieszankę, aby zmiękła i smaki się połączyły. · 15 min

   Na co patrzeć: warzywa lekko zwiędłe

6. 6
   Wykończ sałatkę

   Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dodaj więcej soli, a następnie przełóż ją do miski do podania, posyp kostkami awokado i obficie oprósz queso anejo oraz pozostałym serem. · 3 min

   Na co patrzeć: widoczne kawałki awokado

7. 7
   Podgrzej i podawaj

   Podgrzej tortille kukurydziane na suchej patelni na średnim ogniu, aż staną się elastyczne, a następnie podawaj je wraz z sałatką z kurczakiem chipotle. · 4 min

   Na co patrzeć: miękkie tortille z lekkimi przypieczeniami