Szwedzkie pulpeciki z indyka

Składniki · 4 porcje

• 500 gMielony indyk
• 50 gJajko
• 5 gSól
• 60 gMleko
• 6 gPrzyprawa cytrynowo-pieprzowa
• 2 gPapryka
• 1 gGałka muszkatołowa
• 5 gPietruszka
• 480 gBulion drobiowy
• 300 gBiały sos
• 14 gMasło
• 300 gMakaron jajeczny (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Garnek żeliwny, Pokrywka, Miska do mieszania, Łyżka do serwowania, Łopatka, Łyżka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Wymieszaj i uformuj

   Przygotuj dużą miskę i łyżkę, a następnie połącz mielonego indyka, jajko, sól, mleko, przyprawę cytrynowo-pieprzową, paprykę, gałkę muszkatołową, pietruszkę, bulion drobiowy i biały sos; delikatnie uformuj małe pulpeciki. · 5 min

   Na co patrzeć: jednolita masa

2. 2
   Zrumień pulpeciki

   Rozgrzej masło w dużym nieprzywierającym garnku typu Dutch oven na średnim ogniu, dodaj pulpeciki i obracaj je ostrożnie, aby zrumieniły się ze wszystkich stron, zachowując kształt. · 10 min

   Kiedy gotowe: Pulpeciki powinny być z zewnątrz jędrne, ale w środku nie do końca ugotowane.

3. 3
   Duś w bulionie

   Wlej bulion drobiowy, doprowadź do delikatnego gotowania na wolnym ogniu, przykryj i gotuj, aby pulpeciki dokończyły się gotować i wchłonęły smak. · 15 min

   Kiedy gotowe: Indyk jest gotowy, gdy środek osiągnie 74°C / 165°F.

4. 4
   Dodaj biały sos

   Wmieszaj biały sos, aż równomiernie się połączy i dobrze podgrzeje, dokładnie oblewając pulpeciki. · 5 min

   Na co patrzeć: kremowy i równomiernie pokryty

5. 5
   Podawaj i smacznego

   Delikatnie zamieszaj, aby ponownie podgrzać danie, a następnie podawaj szwedzkie pulpeciki z indyka na gorąco na ugotowanym makaronie jajecznym. · 2 min

   Na co patrzeć: pulpeciki pokryte sosem