QiMeal
Szwajcarska jajecznica
Szwajcarska jajecznica · gotowe w 13 min · 4 porcje · 240 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 5 składników
Miękka, kremowa jajecznica wzbogacona mlekiem i roztopionym serem, delikatnie wykończona na patelni, o bogatym, kojącym smaku z maślanym aromatem i wytrawnym ciepłem.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 13 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 240
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 28 gMasło
- 14 gOliwa z oliwek
- 200 gJajka
- 120 gMleko
- 100 gSer
Sprzęt
Kuchenka, Miska do mieszania, Talerze do serwowania, Patelnia, Łopatka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki i patelnię
Przygotuj masło, oliwę z oliwek, jajka, mleko i ser oraz ustaw średnią patelnię, miskę, trzepaczkę i szpatułkę. · 1 min
Na co patrzeć: masło roztopione lub oliwa połyskuje
- Rozgrzej tłuszcze
Podgrzewaj razem masło i oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu w średniej patelni, aż się rozpuszczą i zaczną połyskiwać. · 2 min
Na co patrzeć: masło roztopione i połyskujące
- Roztrzep jajka
Roztrzep jajka z mlekiem w misce, aż składniki się połączą i masa stanie się lekko pienista. · 2 min
Na co patrzeć: blada i pienista masa
- Rozpocznij mieszanie
Wlej masę jajeczną na gorącą patelnię i delikatnie mieszaj na średnio-wysokim ogniu, aż jajka zaczną się ścinać. · 3 min
Kiedy gotowe: Jajka są częściowo ścięte i nie widać płynnego białka.
- Rozpuść ser
Dodaj ser do jajek i krótko gotuj, mieszając, aż ser się rozpuści, a jajka osiągną pożądaną miękkość. · 2 min
Kiedy gotowe: Jajka są delikatnie ścięte i osiągają co najmniej 71°C wewnętrznie.
- Podaj na talerze i serwuj
Zdejmij patelnię z ognia, nakładaj jajecznicę na talerze i podawaj od razu. · 1 min
Na co patrzeć: miękka, kremowa jajecznica na talerzu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 240 |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 3 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| w tym nasycone | 9 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 260 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 1 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Masło
- ghee: Użyj dla wyższego punktu dymienia i lekko orzechowego smaku
- oliwa z oliwek: Nadaje lżejszą, bardziej aromatyczną jajecznicę
Oliwa z oliwek
- masło: Dodaje bogatszego smaku
- olej z awokado: Bardzo neutralny, o wysokiej tolerancji na temperaturę
Jajka
- płynny zamiennik jajek: Opcja o niższej zawartości cholesterolu
- tofucznica: Dobrze dopraw, aby naśladować smak jajek
Mleko
- pół na pół: Sprawia, że jajka są bardziej kremowe
- niesłodzone mleko owsiane: Wybierz wersję barista, aby uzyskać lepszą konsystencję
Ser
- ser emmentaler: Klasyczny szwajcarski ser dobrze się topiący
- ser gruyère: Bardziej intensywny, orzechowy smak
