QiMeal
Rosyjski omlet
Rosyjski omlet · gotowe w 20 min · 4 porcje · 280 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Ten sycący omlet łączy puszyste jajka otulające delikatne ziemniaki, chłodną, lekko kwaśną śmietanę oraz świeży szczypiorek dymki, tworząc bogaty, a zarazem zrównoważony smak, który jest jednocześnie treściwy i delikatny.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 280
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 240 gJajka
- 60 gWoda
- 300 gZiemniak
- 120 gŚmietana kwaśna
- 20 gDymka
- 5 gSól
- 2 gCzarny pieprz
- 5 mlSpray do smażenia
Sprzęt
Kuchenka, Miska do mieszania, Talerz, Patelnia, Łopatka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj i roztrzep
Przygotuj patelnię z nieprzywierającą powłoką, łopatkę i miskę. Roztrzep jajka z wodą, solą i czarnym pieprzem, aż masa się połączy, po czym odstaw. · 2 min
Na co patrzeć: gładka, jasna masa
- Podgrzej ziemniaki
Pokryj patelnię sprayem do smażenia i ustaw na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i podgrzewaj je, aż będą gorące w środku, następnie przełóż na bok. · 5 min
Na co patrzeć: ziemniaki parują i są gorące
- Usmaż bazę omletu
Wlej masę jajeczną na gorącą patelnię ustawioną na średnim ogniu. Gdy brzegi zaczną się ścinać, delikatnie zsuń je do środka, aby surowe jajko spływało na patelnię. · 4 min
Kiedy gotowe: jajka nie są już płynne i osiągają bezpieczną temperaturę wewnętrzną dla jaj
- Nadziej i wykończ
Nałóż ciepłe ziemniaki na jedną połowę omletu, dodaj śmietanę kwaśną i posyp dymką na wierzchu; smaż krótko, a następnie zsuń na talerz. · 1 min
Na co patrzeć: omlet właśnie się ścina, a kremowy farsz jest ciepły
- Podawaj
Złóż omlet na farszu i podawaj, dodając w razie potrzeby dodatkową kleks śmietany kwaśnej i więcej dymki. · 1 min
Na co patrzeć: kremowa polewa z zielonymi akcentami
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 280 |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 14 g |
| w tym cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, mleko
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Jajka
- Płynny zamiennik jajek: Może nieco zmniejszyć bogactwo smaku
Woda
- Mleko: Nadaje dodatkową kremowość
Ziemniak
- Gotowana rzepa: Alternatywa o niższej zawartości węglowodanów
Śmietana kwaśna
- Jogurt grecki: Dodaje lekkiej kwasowości przy mniejszej zawartości tłuszczu
Dymka
- Szczypiorek: Klasyczny, łagodny cebulowy smak
