QiMeal
Świeże ciasto na makaron
Świeże ciasto na makaron · gotowe w 40 min · 4 porcje · 360 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
To świeże ciasto na makaron ma jedwabistą konsystencję i bogaty smak, dzięki czemu powstają delikatne, a jednocześnie sprężyste wstążki makaronu o przyjemnym al dente i subtelnej jajecznej głębi.
- Przygotowanie
- 10 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 360
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 150 gMąka chlebowa
- 150 gNiebielona mąka pszenna uniwersalna
- 200 gJajka
- 5 gSól
- 10 gOliwa z oliwek
Sprzęt
Robot kuchenny, countertop, Ściereczka kuchenna
Przygotowanie
- Wymieszaj ciasto
Przygotuj mąkę chlebową, mąkę pszenną uniwersalną, jajka, sól i oliwę z oliwek, a następnie włóż je do robota kuchennego i pulsacyjnie miksuj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek i utworzy kulę. · 2 min
Na co patrzeć: ciasto tworzy gładką kulę
- Zagnieć ciasto
Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i zagnieć je kilka razy, aż stanie się gładkie i elastyczne. · 3 min
Na co patrzeć: powierzchnia wygląda na gładką i elastyczną
- Odpocznij ciasto
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką kuchenną i pozostaw je w spokoju, aby odpoczęło i rozluźniło gluten przed formowaniem. · 30 min
Na co patrzeć: Ciasto rozluźnia się i mięknie
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 360 |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 56 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 220 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 2 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Mąka chlebowa
- Mąka pszenna uniwersalna: Daje delikatniejszy makaron o mniejszej sprężystości
Niebielona mąka pszenna uniwersalna
- Mąka typu 00: Klasyczna włoska tekstura makaronu
Jajka
- Płynny zamiennik jaj: Efekt jest nieco mniej bogaty
Sól
- Sól morska: Drobna sól rozprowadza się najbardziej równomiernie
Oliwa z oliwek
- Neutralny olej roślinny: Unikaj olejów o wyrazistym smaku
