Makaron z pomidorami i groszkiem

Składniki · 4 porcje

• 360 gLinguine
• 30 gOliwa extra virgin
• 80 gSzalotki
• 12 gZąbki czosnku
• 60 gMarchew
• 6 gSól
• 2 gPieprz czarny
• 70 gKoncentrat pomidorowy
• 2 gOregano, suszone
• 2 gTymianek, suszone
• 2 gNatka pietruszki, suszone
• 40 gSer parmezan
• 30 gSer romano
• 200 gZielony groszek

Sprzęt

Kuchenka, Durszlak, Duży garnek, Miarka kuchenna, Półmisek, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj i ugotuj makaron

   Zbierz wszystkie składniki i narzędzia, następnie zagotuj duży garnek wody, posól ją, dodaj linguine i gotuj al dente; odcedź, zachowując 2 cups wody z gotowania makaronu. · 10 min

   Na co patrzeć: makaron miękki, ale z lekkim oporem

2. 2
   Podgrzej oliwę

   Podgrzej oliwę extra virgin na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, aż zacznie się mienić. · 2 min

   Na co patrzeć: oliwa się mieni

3. 3
   Zmiękcz warzywa

   Dodaj do patelni szalotki, ząbki czosnku, marchew, sól i pieprz czarny i smaż, mieszając, aż zmiękną i zaczną pachnieć. · 8 min

   Na co patrzeć: warzywa miękkie i aromatyczne

4. 4
   Zbuduj sos pomidorowy

   Dodaj koncentrat pomidorowy i 1 do 2 cups zachowanej gorącej wody z gotowania makaronu, mieszając, aż koncentrat rozpuści się w gładki sos; w razie potrzeby dolej więcej wody. · 3 min

   Na co patrzeć: sos gładki i błyszczący

5. 5
   Dopraw sos

   Wmieszaj do sosu suszone oregano, suszony tymianek i suszoną natkę pietruszki, aż równomiernie się połączą. · 1 min

   Na co patrzeć: zioła równomiernie rozproszone

6. 6
   Połącz makaron

   Dodaj ugotowane linguine, groszek, ser parmezan i ser romano do sosu, rozrzedzając go zachowaną wodą z gotowania makaronu, aż wszystko będzie dobrze pokryte. · 3 min

   Na co patrzeć: makaron pokryty sosem i kremowy

7. 7
   Podawaj makaron

   Przełóż makaron na półmisek i podawaj od razu, na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: ser roztopiony na ciepłym makaronie